[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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* h9 q4 \8 l+ Y# S# B來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！+ _7 k/ k9 {' m3 D4 W

8 p( E# o, Q: f& Z) l% x/ u餃子皮材料﹕
6 k/ l7 j( c1 X2 q+ }' x. r4 h' T全麥麵粉1 1/2杯
+ X% x; b: P2 ]! ]3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3/4杯# }  E; N# v4 ^( G5 k' s
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb! a( U, K* F; c, j. k7 P  G( k

0 _5 r; z4 m2 q" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 e, k8 x- z6 `0 I$ R, E& {調味料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h& z* g, w0 @/ G
鹽1茶匙2 d' ~1 V  b6 I5 U
天然醬油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h% w5 o# ^# S, T4 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O; j/ B! e' V- @, k
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餃子餡材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P$ W7 Y' ^+ e; j8 [' Q( [: E. r
原味豆腐1塊
9 b; `  M9 ^! e鮮冬菇半杯公仔箱論壇& R/ N, E! i2 a/ w
甘筍1/4杯
/ h4 |7 m( G1 R+ b; R+ I  y% i9 v5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜1杯
4 l+ i0 n, A. i9 O/ N. Q雲耳2湯匙5 s, M% x1 F: d: n+ C& A
葱2湯匙
7 F% k7 {. S) ?公仔箱論壇芫荽2湯匙
+ Y2 a! h2 A* [, ^' ~& _tvb now,tvbnow,bttvb薑米1茶匙
% e, u6 e2 _' z# ytvb now,tvbnow,bttvb4 ^: D3 h2 J  D8 m5 `4 n% I! s. g
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製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V' Q- o  e3 w+ V/ o$ }* A+ d
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。  o0 @/ G' b9 R% @

" ~2 {5 o& Z0 A# @6 V" a公仔箱論壇(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。! \6 z  m: \/ N) d) e; N! X

. r- Z/ i1 O; [3 o+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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  s1 F/ s# E7 d. h5 t) m3 W(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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