[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！tvb now,tvbnow,bttvb4 y8 I" U, F# a- ?% R7 [  B
公仔箱論壇2 t! W6 U: A, \" o
餃子皮材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb5 N' ^) f' H. R, e3 G7 T
全麥麵粉1 1/2杯
4 S5 L7 p; l( P# ?& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3/4杯5.39.217.76+ d$ T6 b0 O' M6 X% q
鹽少許
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) y. G* t( A- s( {  O; ntvb now,tvbnow,bttvb調味料﹕
* d$ D4 w) k& v" k公仔箱論壇鹽1茶匙
5 f) d/ W5 A# H( G6 M$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然醬油1茶匙
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" q; P) H* X8 E8 u5.39.217.76餃子餡材料﹕
4 S/ z, Y  U: ^6 @4 o& h5 g5.39.217.76原味豆腐1塊
. B. h5 {& Z( _/ Q公仔箱論壇鮮冬菇半杯公仔箱論壇. T3 h$ K+ A8 \: y9 E
甘筍1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |, T3 G$ N! L( |9 m# K4 |0 u
小棠菜1杯
" d5 N4 S4 f4 p1 V% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲耳2湯匙
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芫荽2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]3 M! `- ?! C
薑米1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 B7 W: ^) j" {9 p2 `

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製法﹕5.39.217.763 a4 G. w/ C. s5 Y
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。公仔箱論壇9 n- z: a% a6 o# B/ o- Z* G) u

$ p& z- G$ U& N" K# d, s: G1 Etvb now,tvbnow,bttvb(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

malayfatboy

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