[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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2 w0 o/ G; Q  W; }' L( T- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! r9 K( ]& K* }- l8 [! U

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$ s1 e5 N* Q3 A  ~" l& \tvb now,tvbnow,bttvb來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！5.39.217.762 N: l0 d5 N  M7 C6 u

2 O# l0 _: m* C6 F* T1 X9 i5.39.217.76餃子皮材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb  K1 L7 `8 N' T+ s# `
全麥麵粉1 1/2杯
4 R! [5 O# C; ^) B6 vtvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯
( Z& C+ b- U) O$ ^( Y8 \- ?鹽少許, U& ]2 V  v2 b" ?! j6 z
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調味料﹕5.39.217.76! e9 e& T3 Z8 ?, s
鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y1 y5 ~" F9 B% n# j  {2 }# b- g, G7 Y
天然醬油1茶匙
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餃子餡材料﹕
- p9 N3 f: R% p- @原味豆腐1塊* B4 J6 E" j. s, T$ Y9 i! A- X
鮮冬菇半杯tvb now,tvbnow,bttvb1 b$ g- _) q, b$ L! h
甘筍1/4杯
- A" H' _" t0 z7 G8 q- F7 Atvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1杯公仔箱論壇+ l) @' X- }" c6 w  T- M
雲耳2湯匙
9 I7 N  W! x) l. |! w6 Z5 }' [% Wtvb now,tvbnow,bttvb葱2湯匙
, J! }4 ]9 J0 o# X1 Q! R芫荽2湯匙
2 L) B1 {9 T* ?& q+ x: ]薑米1茶匙
3 B3 Y8 p7 H! d! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法﹕
5 b1 H1 M; B1 c* b8 S8 F公仔箱論壇(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。tvb now,tvbnow,bttvb) ?* g; T9 m9 U# |7 t

/ z7 n8 V5 I) \% D" r- C公仔箱論壇(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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