[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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8 Y8 ~& e/ D& n餃子皮材料﹕
, s( G! z' \6 A" L# t9 i6 A. e' m2 Q全麥麵粉1 1/2杯5.39.217.76% K3 W2 k+ {/ Z; `% ]  a7 Q8 |. V
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n4 M; V* A+ K: Y- A9 ~
鹽少許
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調味料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F0 R5 d6 o/ s; D) o
鹽1茶匙公仔箱論壇; |8 j; C7 D6 G; W1 @
天然醬油1茶匙
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9 {& E2 a* E+ O! w) B4 Y! E餃子餡材料﹕
  [: B: o) x0 d& @7 {, v原味豆腐1塊
( J" p" \! `  j4 q( S鮮冬菇半杯公仔箱論壇. a* _+ m' s% f/ [- J9 V7 o
甘筍1/4杯
7 S* i% e' ^' F. ]  p' o5.39.217.76小棠菜1杯7 v. g' u3 l) n/ v- {
雲耳2湯匙$ m+ v/ Q4 b4 c3 _' B9 K
葱2湯匙
# X5 B. T8 @( c+ v$ Q芫荽2湯匙
+ D6 Z: i1 r* N( p5.39.217.76薑米1茶匙
5 S. O  M. z* ~; |7 O公仔箱論壇
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) ?/ P% l8 N% J1 F3 z8 w! a0 i製法﹕5.39.217.76, k  Z/ E+ V) s9 Q/ q2 c
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。公仔箱論壇. ~2 o7 H" O+ S& t

4 \( o* q' n1 H1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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7 P* ^* S& f4 y/ Otvb now,tvbnow,bttvb(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。tvb now,tvbnow,bttvb* m3 m5 X' J/ t( j- I
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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