[甜品] 桂圓豆漿燉蛋白

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7 j4 F6 \  v; p( c; f材料
6 E) G' @; M( C生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克
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: G5 E6 G- k4 H$ j8 @1 E( ]5.39.217.76
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+ g$ F/ ?  z. A2 |做法5.39.217.761 T* y2 g: m, q( s  E. R( f% K
1.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。
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2.拂勻蛋白後撇走泡。
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3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。
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7 |3 B% B! E) ctvb now,tvbnow,bttvb4.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。
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! ]9 C9 b; K. A4 f- L0 [2 ]8 \5.將桂圓糖水倒在（4）上便成。 5 d9 {9 o4 a7 F  g1 J

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! m* Y# K8 \& q4 F; K7 X6 X5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C+ c( }6 g/ j, S7 ?. v! F6 A
將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。