[甜品] 桂圓豆漿燉蛋白

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$ ]. o/ @- s* [  ~% a( utvb now,tvbnow,bttvb材料
7 i! E0 A# g6 I; D2 }: Q生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克
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; Y4 b: T$ f; A" F( _/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% B1 w6 C% u+ D# G. k做法
" B1 U# J+ z$ M( z5.39.217.761.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。tvb now,tvbnow,bttvb, r4 D$ f6 ]5 N; d8 H# t- l
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2.拂勻蛋白後撇走泡。% g5 I1 }& _. Q- m4 _. n, Q
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3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。  [; I/ w' Z- p1 [8 E0 q! k8 X. a
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4.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。公仔箱論壇6 y; }% c: i" i* \1 K3 k8 `6 {* E

4 [3 q- p" R5 G" q' s5.將桂圓糖水倒在（4）上便成。
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將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。