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材料
% J1 A0 t$ r3 Z5 u) k" n蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量: o6 o) G0 t- z* X0 x8 o f" J
: m/ O8 Q! b! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 C; o5 L7 g+ V: d3 M+ D$ m- C& W
做法
$ J- R" K5 L8 `1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。$ X! B. A7 h: ^0 s1 A4 M. k
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2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。5 ]2 e6 I* S& Y0 Y
" j. u q* F/ X- q: h6 e1 F( k公仔箱論壇3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
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4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y, E' f( ~7 J# B3 z* p
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5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。
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這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。5.39.217.763 c. c; c/ Q5 n
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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