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材料
0 F* s1 E+ N6 ^* T; _. O% v, M3 ~. z5.39.217.76蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量
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$ c3 H" `. h9 W8 r2 r# F2 V; Ttvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w: g: J+ }+ q: s% D# q
1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。公仔箱論壇4 G, F% k) `6 U
4 L! }' W/ x# E- d# `2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。' y" f4 i5 U0 T4 e2 M% g: @
2 Q1 g9 V; H. y" D+ F* E p7 g3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
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4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。公仔箱論壇# w+ g. e3 N; i% d j/ e- `
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5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。* P. R) \( b8 V, z# U: n5 O) B) q" ~
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* t6 D3 G* c" X' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
' o$ ^4 m4 C) u: ~* L9 t這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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