[中式食譜] 泡菜豆腐蝦皇湯

nt1972

* O* n+ j  c  d0 a# \- l; D
5.39.217.76  N) l1 X; a, v
材料
3 P% x; b, r4 I' O公仔箱論壇蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量/ e" _" A6 S+ ]- J
tvb now,tvbnow,bttvb2 F8 U: ^  u% z- D' m1 F) J
- p7 w: ?# A9 _
做法tvb now,tvbnow,bttvb4 N( h1 N8 n9 J: q  G; U
1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。5.39.217.76% ?/ _7 I) [5 U0 N0 F3 q, r

% o/ T: F/ r) K* f+ g2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。
3 J+ `5 n5 o- c. O" `1 |; F  ?# d5.39.217.76
# C4 R0 \# y1 _0 ?0 J3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb) \% U: X+ O5 i% ~2 O3 A

2 w6 U% R3 Y% J, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K+ L2 x$ k( R) Y1 K# S# \2 B
公仔箱論壇  |8 o6 ]; U7 u# [/ b. ]
5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。! A7 l5 D# _# r. F

$ y6 Z$ m) j) h+ l9 Z9 n0 K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W' J; k: E. o- R) B
貼士
6 A$ w0 t: r' y8 C這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。
$ m8 _: k: c7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。