9 }' M5 G' y A* itvb now,tvbnow,bttvb
8 @; e4 Q3 s7 o3 r5 W6 ?5 B& H4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t3 j$ V5 j7 \* X0 I) X, I% X2 {
蛋漿適量麪包料：高筋麪粉 454克、糖 84克、鹽 5克、牛油 40克、蛋 1隻、酵母 8克、鮮奶 100毫升、水 120毫升菠蘿皮料：豬油 112克、蛋 1/3隻、糖 140克、淡奶 2湯匙、食粉 2克、臭粉 2克、泡打粉 1克、低筋麪粉 196克
4 w, b9 G. S/ k5 C6 @% q. Y8 f
tvb now,tvbnow,bttvb# `6 H4 Z" w. v- d
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M4 g& l$ y# N4 J% }' _6 H
1.先做麪包。將高筋麪粉倒在枱上，中間撥出一個圓圈，下水、鹽、糖、蛋和鮮奶，將剛才的材料拌勻，再圍圈撒上酵母，將麪粉逐少推入中間，慢慢搓至混合，如發現太乾身好難搓，就要加少許水繼續搓，加牛油再搓 10至 15分鐘至乾身起筋。tvb now,tvbnow,bttvb5 f1 z% h6 B5 e g+ f- k
* K3 J8 m d. `' N( ]5.39.217.762.然後蓋上保鮮紙置室溫發酵1小時，按壓幾下壓出膨脹後的氣體，再置室溫發酵半小時，分成五份，每份約 140克重，再一分二搓成圓球狀，放上已鋪牛油紙的焗盤，再置室溫發酵1小時。
% x- e K2 M" ctvb now,tvbnow,bttvb
" j. X+ @! Y% S3.現在做菠蘿皮。將食粉、淡奶、臭粉及泡打粉拌勻。公仔箱論壇! J3 B$ t; k, w" Y
tvb now,tvbnow,bttvb) }8 \+ m5 q' {3 r4 p8 b# i; x" K: _
4.將豬油、糖及蛋放入大不銹鋼兜，邊壓邊拌勻，然後加（3），再加低筋麪粉，搓至稍為混合後，切出適量後壓平，鋪上麪包面，再掃上蛋漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _* O; I0 ~& N" }0 n* K1 T% q* O7 X, k
公仔箱論壇* p( L) V) d3 y7 }. J" F
5.預熱焗爐至 190℃，放入菠蘿包，以 210℃焗5分鐘，然後轉用 180℃再焗 15分鐘即成。公仔箱論壇9 Y/ r( ]# r0 U* Z' {( M7 w
, D6 v1 j$ N2 `) B6 Q# `5.39.217.76
. Y6 Q1 b0 v& utvb now,tvbnow,bttvb
/ H D( e8 r- k1 N7 j _. @) h! I5.39.217.76
! T2 i; g; Y1 m9 F0 O
2 a9 q% A" V N8 b. N( y. _9 j; L公仔箱論壇
7 M( E p9 A1 h3 W- i/ O9 S/ Y4 O* J. L公仔箱論壇( q; [5 |8 p6 K/ _. X
 5.39.217.76% i. h% z' v v: U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d/ F' ]( N- W! M4 i
貼士
$ L$ x- W. Q! M; j+ W' D) ^5.39.217.76做麪包注意發酵時間要足夠，以及發酵時表面不要被風乾。公仔箱論壇- @0 W& G, {& M6 A
|
發表於 2009-10-5 06:50 AM
| 