[中式食譜] 豉油王吊片炒麪

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材料, d/ a7 b" f% C2 F" p) E/ `  @
鮮魷 1隻、炒麪餅 2個、葱段/韭黃/薑絲各 4湯匙、麻油/胡椒粉少許、生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、蝦子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J3 b" w: s1 L. R* [

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做法- _+ j  h& I, ~
1.煲滾水下炒麪餅煮至散開，撈起浸冰水。
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2.鮮魷花，切細件後汆水。5.39.217.76) `! R  n2 I- C/ v
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3.燒熱鑊下麻油，爆香葱段、薑絲及韭黃，然後加炒麪及鮮魷炒勻，再下胡椒粉、生抽、老抽、糖及蠔油炒勻上碟。
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4.撒上已炒香的蝦子即成。
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1 D) t- U& }( V4 @8 X! b5 _公仔箱論壇貼士* {% I& s; z# n, t; ^
炒麪散開後就要即撈起浸冰水，炒出來才會煙韌爽口。