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鮮魷 1隻、炒麪餅 2個、葱段/韭黃/薑絲各 4湯匙、麻油/胡椒粉少許、生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、蝦子適量+ b6 }1 r G% [, ^# k
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0 L" \- I, Z$ o1 v, i5.39.217.76做法
' C. h8 Q8 l! z$ |1 [! O公仔箱論壇1.煲滾水下炒麪餅煮至散開，撈起浸冰水。
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2.鮮魷花，切細件後汆水。tvb now,tvbnow,bttvb- b/ B/ P$ {' a1 T, Q
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3.燒熱鑊下麻油，爆香葱段、薑絲及韭黃，然後加炒麪及鮮魷炒勻，再下胡椒粉、生抽、老抽、糖及蠔油炒勻上碟。
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4.撒上已炒香的蝦子即成。
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炒麪散開後就要即撈起浸冰水，炒出來才會煙韌爽口。 |
發表於 2009-10-2 01:20 PM
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發表於 2009-10-2 06:54 PM
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