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材料
$ H9 ]1 k4 P! W+ v. w5.39.217.76鮮魷 1隻、炒麪餅 2個、葱段/韭黃/薑絲各 4湯匙、麻油/胡椒粉少許、生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、蝦子適量5.39.217.76- ~$ }( z- K6 j! s' i
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* X. C3 @8 j' g) W6 qtvb now,tvbnow,bttvb做法
|+ A" ]0 ~ U5 N0 g5.39.217.761.煲滾水下炒麪餅煮至散開，撈起浸冰水。
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2.鮮魷花，切細件後汆水。公仔箱論壇# @& |9 W. y }8 I& H
# ^. |8 @( Y- t- h5 ]3.燒熱鑊下麻油，爆香葱段、薑絲及韭黃，然後加炒麪及鮮魷炒勻，再下胡椒粉、生抽、老抽、糖及蠔油炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ P7 Q( L" I" h
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4.撒上已炒香的蝦子即成。
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) W; p" \. A, D8 `( ]2 q炒麪散開後就要即撈起浸冰水，炒出來才會煙韌爽口。 |
發表於 2009-10-2 01:20 PM
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發表於 2009-10-2 06:54 PM
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