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材料 & N8 k" T5 i) @! v6 m
雞中翼 10大隻、芝麻適量、紹酒適量醃料：薑 3至 5厚片、蒜頭 6粒（切片）、紅葱頭 2粒（切片）、冰糖大半塊、豉油 2/3杯、老抽 1/3杯、麻油少許、水適量公仔箱論壇$ X2 f6 r9 ~7 d. h& e9 n
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: u g( z+ p" C* l做法5.39.217.76' E+ b E& k g
1.所有醃料放大煲內開大火煮滾。* v3 }) w9 o- h% ?
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2.雞中翼洗淨後，加紹酒拌勻，然後放入（1），注意醃料要蓋過雞翼面，如果未能浸過，可加一點熱水入煲。
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5 n1 i2 T- o: N3.繼續開大火煮至滾起後，熄火焗 30分鐘或以上。4.吃前才撈起雞翼上碟，灑上少許芝麻即完成。tvb now,tvbnow,bttvb% g; N" p( U0 c1 i) ^
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雞翼千萬不可預先醃味，否則煮起後會過鹹。
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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