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材料 公仔箱論壇$ c- A, i- g* E. t/ u2 f
雞中翼 10大隻、芝麻適量、紹酒適量醃料：薑 3至 5厚片、蒜頭 6粒（切片）、紅葱頭 2粒（切片）、冰糖大半塊、豉油 2/3杯、老抽 1/3杯、麻油少許、水適量
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做法; H9 B. x5 x- u* h! o
1.所有醃料放大煲內開大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb1 W% W+ q' j; A- R
8 |1 L+ P* Y4 k, I0 B% @$ w公仔箱論壇2.雞中翼洗淨後，加紹酒拌勻，然後放入（1），注意醃料要蓋過雞翼面，如果未能浸過，可加一點熱水入煲。公仔箱論壇$ e6 [* g$ m# u% v' j1 z
$ i. f0 t* z! g t1 x5.39.217.763.繼續開大火煮至滾起後，熄火焗 30分鐘或以上。4.吃前才撈起雞翼上碟，灑上少許芝麻即完成。
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雞翼千萬不可預先醃味，否則煮起後會過鹹。
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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