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材料 tvb now,tvbnow,bttvb3 c" p, D+ k% r: M8 v7 o
雞中翼 10大隻、芝麻適量、紹酒適量醃料：薑 3至 5厚片、蒜頭 6粒（切片）、紅葱頭 2粒（切片）、冰糖大半塊、豉油 2/3杯、老抽 1/3杯、麻油少許、水適量公仔箱論壇3 k: s9 S# R: L
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做法
8 ?2 I- l1 @* b1.所有醃料放大煲內開大火煮滾。5.39.217.76) J4 H1 B2 l! g( `7 V0 s2 {
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2.雞中翼洗淨後，加紹酒拌勻，然後放入（1），注意醃料要蓋過雞翼面，如果未能浸過，可加一點熱水入煲。公仔箱論壇" d# f- ^/ T) o7 d. V
) C7 l" o+ r- x- O, z, P! Q5 N( \3.繼續開大火煮至滾起後，熄火焗 30分鐘或以上。4.吃前才撈起雞翼上碟，灑上少許芝麻即完成。
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雞翼千萬不可預先醃味，否則煮起後會過鹹。
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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