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; O) `0 S8 B0 G, `- q) n2 c5.39.217.76材料8 ]4 _% W6 C. W: T% Q
半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量
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做法5 F( T) k! [5 |( ~
1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。7 k: O& N% g' Y7 q3 g9 ]
$ F8 x8 Q }* L5 [6 [+ t: a5.39.217.762.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。5.39.217.76: J$ r1 n! W2 v+ K' X; z5 b
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3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。 公仔箱論壇3 J- f8 y. a" U# o
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: q" B8 A( T/ R* g' `7 \% x) U5.39.217.76醃肉時加少許油，可使肉質更滑。
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發表於 2009-10-2 01:18 PM
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