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材料
+ @4 [7 f, F( C- etvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量5.39.217.76; ?& L$ ^+ `4 z( O' h) F
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6 p% @# x1 b( O' s Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
" Q) d. W6 C. Z/ x0 K2 n5.39.217.761.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。* ~" I% e- R0 N
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2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。# D; Q2 U! Z- @3 {/ w) t$ ^' D
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3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。 公仔箱論壇" f! p( W3 i' o* q
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貼士
6 S) o% X4 \4 @' ntvb now,tvbnow,bttvb醃肉時加少許油，可使肉質更滑。
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發表於 2009-10-2 01:18 PM
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