[西式食譜] 鋤燒（鋤燒すき燒き） Sukiyaki

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牛肉 400克、蒟蒻絲 200克、硬豆腐 1盒（切件）、鮮冬菇/鮮金菇/娃娃菜各 100克、大葱 300克（切段）、牛脂適量　- z1 ?( I/ t8 m: M. e5 F1 H! M+ y

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日本醬油/味醂各 3/4杯、清酒 2湯匙、冷麪汁 1/4杯、糖 2茶匙、水 1/2杯公仔箱論壇* m$ x# V" k, c* Q

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做法
) M3 r4 v/ K8 M, {, `8 e5.39.217.761.將汁料放入牛奶煲煮至滾起，熄火盛起。公仔箱論壇/ b) }) q5 M8 b, a7 U' h/ ?

8 x. ?* j9 g" a/ T* s4 wtvb now,tvbnow,bttvb2.蒟蒻絲放入鹽水中汆燙，盛起瀝乾水。: ^, l' a/ v7 b& W$ N5 p
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3.燒熱黑鐵煎鑊，放入牛脂待油滲出後，下四片牛肉爆香後撥放一旁，放豆腐件略煎後撥放一旁，加大葱及娃娃菜爆香，加1/4份量醬汁煮至滾起，放入金菇、鮮冬菇及蒟蒻絲，加剩餘的汁再煮至滾起。
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4.最後加牛肉邊吃邊煮，以保持牛肉嫩滑，若湯汁煮乾就加汁。