[西式食譜] 鋤燒（鋤燒すき燒き） Sukiyaki

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, v$ `  T" g% ]4 r7 _! @tvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76* ^& c: k0 n% I- M
牛肉 400克、蒟蒻絲 200克、硬豆腐 1盒（切件）、鮮冬菇/鮮金菇/娃娃菜各 100克、大葱 300克（切段）、牛脂適量　5.39.217.763 Y3 U$ s, Q1 B
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汁料, R5 ^8 {3 s; f9 K6 X2 x- o
日本醬油/味醂各 3/4杯、清酒 2湯匙、冷麪汁 1/4杯、糖 2茶匙、水 1/2杯公仔箱論壇+ X( ]; w0 I  |1 V$ o( M
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; [3 T3 Y& x: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 x+ m! U- Y, V8 j$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將汁料放入牛奶煲煮至滾起，熄火盛起。
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2.蒟蒻絲放入鹽水中汆燙，盛起瀝乾水。公仔箱論壇- S" C- H2 s( n( s
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3.燒熱黑鐵煎鑊，放入牛脂待油滲出後，下四片牛肉爆香後撥放一旁，放豆腐件略煎後撥放一旁，加大葱及娃娃菜爆香，加1/4份量醬汁煮至滾起，放入金菇、鮮冬菇及蒟蒻絲，加剩餘的汁再煮至滾起。
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# @3 n# E5 E1 ^2 X/ u4.最後加牛肉邊吃邊煮，以保持牛肉嫩滑，若湯汁煮乾就加汁。