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" Z' V+ e! d+ U3 `' R0 P公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb$ ?0 u4 u; L; i) K3 k. m
牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）% D% B3 f5 G% v, j
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炸漿料
, \" G- T6 r; h1 w; H5.39.217.76麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量
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做法
% l) i# o2 a% v+ R) r& A1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。) g: V* ]/ _9 Q" x7 ^& P
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2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。5.39.217.76" _$ z( b8 O0 j, d: T& D
+ U% k, i2 `$ t8 {5.39.217.763.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。
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4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。公仔箱論壇0 U6 F( L9 `+ f% m ~( o4 {
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發表於 2009-10-1 08:01 AM
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