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5 D p" J- a1 z$ J9 P( \) B公仔箱論壇材料5.39.217.76! x9 e: V+ Q$ G( W* i. [# @
牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）公仔箱論壇# I% k1 Y5 f* ~% l4 M, D# y3 q
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炸漿料
- E# l# s. i' ~ C4 \6 n公仔箱論壇麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量
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做法公仔箱論壇4 A7 l) O! r1 ?+ Y* s9 N
1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。
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2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。- ~* e; R9 O9 Q \' z3 p
5 R% H1 y/ @" _9 V, U0 `5.39.217.763.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。
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$ ?: F" U. u4 m& ]- V. W/ T5.39.217.764.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。
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發表於 2009-10-1 08:01 AM
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