[中式食譜] 酸梅醬油浸桂花魚

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) ]9 p6 d0 T- ]9 ntvb now,tvbnow,bttvb材料
9 Y9 W0 h+ H- B0 H3 f8 m桂花魚 350克（起肉）、酸梅 3粒、蜜糖 3湯匙、蛋黃 1個、醬油 2茶匙、玫瑰露酒 1茶匙$ V5 s: `. t+ V
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1.將酸梅搗爛、起核、去皮，加蜜糖、蛋黃、醬油及玫瑰露酒拌勻成酸梅醬汁。
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  R" A; [* z8 K  B: s% V0 m5.39.217.762.將桂花魚肉連皮切花，但不要切斷魚皮。! k, D+ A+ |& d

/ }6 q* {1 G; V2 @5.39.217.763.將油燒至微溫，轉細火，用笊籬載起魚肉，魚肉向上放入油鑊，油要浸過魚肉，間中將油淋上魚身，約5分鐘，待魚肉變白色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y+ g" B* R/ V4 [$ @
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4.將魚肉上碟，淋上酸梅醬汁即成。
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貼士
8 M5 d$ x. z) C# b! m  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做酸梅醬汁時用生蛋黃，可以令味道更香滑，但如果怕有細菌，可用有機雞蛋或熟蛋黃代替。酸梅中加入蜜糖，能夠中和酸味，令味道更清甜。