[中式食譜] 秘製碌冧魚露10分鐘搞掂

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魚露一直是越南菜的靈魂，但每次光顧不同越南餐廳，總會覺得魚露各有不同，配上碌冧（檬粉）吃，總是覺得差些少，不過原來要自製啱自己口味的碌冧魚露，絕非一件難事。除了清水，魚露離不開九大材料，味佳居區偉達師傅就提供大家一條魚露方程式，大家以此為基礎，調味料加加減減，具個人風味的魚露十分鐘便可搞妥。將魚露放入雪櫃，閒閒哋可存放一個月。只需要 10分鐘，就可自製更啱口味的魚露。5 n) a, |: F6 |/ o1 w) U
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材料7 i' p+ v5 \# C1 w' d/ s. a6 f
泰國及越南魚露各 40毫升、 1茶匙蒜茸、 6湯匙砂糖、 1隻切碎指天椒、甘笋絲少許、 1茶匙切碎大紅椒、 40毫升米醋
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1 ]3 v/ l2 \! S2 v7 G; R/ Q, h公仔箱論壇1.加 600毫升水煲滾八種材料。
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2.最後榨入 1個青檸汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u# R3 h: a7 h# p8 V  q0 C

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  V( X7 R2 B2 x& A: P5.39.217.763.入樽後放入雪櫃。公仔箱論壇( M1 |& G  \4 V; W$ a/ b: s8 q) i

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