魚露一直是越南菜的靈魂，但每次光顧不同越南餐廳，總會覺得魚露各有不同，配上碌冧（檬粉）吃，總是覺得差些少，不過原來要自製啱自己口味的碌冧魚露，絕非一件難事。除了清水，魚露離不開九大材料，味佳居區偉達師傅就提供大家一條魚露方程式，大家以此為基礎，調味料加加減減，具個人風味的魚露十分鐘便可搞妥。將魚露放入雪櫃，閒閒哋可存放一個月。只需要 10分鐘，就可自製更啱口味的魚露。
/ o. M: [5 v# Q1 ~; `# J3 ]5.39.217.76
8 i9 ^1 a( f. { A; `$ x6 ? }tvb now,tvbnow,bttvb. l2 b5 u6 [ }7 y- t
材料
5 `) X+ o9 W8 f" m! @6 D泰國及越南魚露各 40毫升、 1茶匙蒜茸、 6湯匙砂糖、 1隻切碎指天椒、甘笋絲少許、 1茶匙切碎大紅椒、 40毫升米醋
9 E% ]+ w- H6 Q9 l/ P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g+ H: g5 d, Q" G7 x1 \) @# u t# s
. c, S4 ^ q0 Stvb now,tvbnow,bttvb1.加 600毫升水煲滾八種材料。
& j4 w! r8 H' A4 `, E
) C6 ^$ B2 S& X: L9 }- I" i" m
* c v+ I; h8 k1 a2 R: Q+ @& a2.最後榨入 1個青檸汁。
3 P J8 o6 Y% i+ Q4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?& s! v: H" A$ {; C6 i1 d l
+ x% k2 \0 y# U+ M3.入樽後放入雪櫃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a9 ?* u7 t* A& m
公仔箱論壇2 m! I7 B( Z1 N& ^* A6 c6 a
 5.39.217.765 l# p0 P/ S1 X6 N/ s& N; Z
|
發表於 2009-9-28 01:23 PM
| 