魚露一直是越南菜的靈魂，但每次光顧不同越南餐廳，總會覺得魚露各有不同，配上碌冧（檬粉）吃，總是覺得差些少，不過原來要自製啱自己口味的碌冧魚露，絕非一件難事。除了清水，魚露離不開九大材料，味佳居區偉達師傅就提供大家一條魚露方程式，大家以此為基礎，調味料加加減減，具個人風味的魚露十分鐘便可搞妥。將魚露放入雪櫃，閒閒哋可存放一個月。只需要 10分鐘，就可自製更啱口味的魚露。& A! @+ R2 f O
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材料
* A- J5 Z* q' S1 l7 k# P3 I) dtvb now,tvbnow,bttvb泰國及越南魚露各 40毫升、 1茶匙蒜茸、 6湯匙砂糖、 1隻切碎指天椒、甘笋絲少許、 1茶匙切碎大紅椒、 40毫升米醋
' ^; T; b1 F T% b' ~3 }% k( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( K( @) @8 I/ ]" z8 H公仔箱論壇1.加 600毫升水煲滾八種材料。
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4 Z8 D4 f& {" dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" H: J) u- b0 L+ ~4 W/ g( u9 f. c
2.最後榨入 1個青檸汁。1 {. w3 ?3 A5 i& R
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1 D. V) V/ c" w k1 U+ t- a( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.入樽後放入雪櫃。
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發表於 2009-9-28 01:23 PM
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發表於 2009-9-29 07:36 AM
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