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材料芋茸5.39.217.762 b: H2 j4 G8 u* T5 }9 H
皮料* X/ o$ h# W! v# ^
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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餡料公仔箱論壇5 M3 @5 m' v O1 \
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^( B/ `% P# _4 d, G
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。5 e1 r+ d# e4 S B7 m$ {0 }5 x
4 `/ p* `+ v. U$ B6 A* Z3 Btvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。/ `9 c. z7 v* i2 M$ P7 k
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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; d# A! X- ], i7 Y; J/ q公仔箱論壇4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。tvb now,tvbnow,bttvb" V5 b) Z8 S- S* r! ? R
( M# _( v8 R# `- ]# E5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^! r k8 d2 ]. S" _
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$ d) ]+ L2 T# J* J7 K公仔箱論壇揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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