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材料芋茸
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芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升5.39.217.763 ~' ?. e3 J* d0 s' c, q
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餡料
3 M3 ^! W$ [. ]6 D3 L. k/ W, a5.39.217.76番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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1 p+ m* D: k# b* M1 E4 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q1 N; n" O# B1 z" O! Q6 ^* E7 \
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D4 g: h F0 Y% u4 C
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。5.39.217.76$ c) l b4 B5 P" v+ H
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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% V+ n0 X+ W8 @; l2 y公仔箱論壇4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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貼士
# |% ]" n! V- N8 i5 jtvb now,tvbnow,bttvb揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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