[中式食譜] 芋茸番薯角

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材料芋茸
2 }, ~: ^9 a9 W2 t2 P/ N) `! W8 i皮料
7 W) h4 l( O7 {5.39.217.76芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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) I( f4 {6 q8 ~8 m( g2 V8 J3 ]tvb now,tvbnow,bttvb餡料tvb now,tvbnow,bttvb. a  L9 n* X8 H
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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5 V1 \/ y) }" m- T& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R0 x+ I9 C- p* z; ^# {
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。公仔箱論壇4 @* n) o2 x" ?. u8 O

& n$ m/ r, q1 m( r; O7 x公仔箱論壇2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
' ^+ q; Q9 _5 |/ a5 o; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) }4 u# b$ w4 v- m* R! T7 V
3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。5.39.217.76. N5 Z* X) D+ W; F" b" n

$ o) Y' M% x- w$ x$ j: s2 \公仔箱論壇4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p& b$ k1 z. C" R1 Q4 v

+ b( R$ \4 r" b9 @+ \! ~5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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貼士1 Z3 ?; z5 `8 h2 e- R
揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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