[中式食譜] 芋茸番薯角

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材料芋茸
( i3 a* v1 }, @1 f* V# a1 j8 M: dtvb now,tvbnow,bttvb皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w  R8 }6 @9 ~) }: a' M
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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餡料
. y4 b3 H( L& v! ?, W+ n. e/ ^5.39.217.76番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克公仔箱論壇. L7 L7 F" H) R% b

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1 a+ n1 K/ S9 l. R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W0 E+ ]+ E) p$ T
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+ z9 B: S3 V0 c! M0 G  F* I9 m. s做法
/ c8 t4 u3 b3 z, C' M, q& w6 X# H1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。9 N  I: s% Y6 Y. I7 J/ W3 d2 \/ E
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb3 `* }0 ]: u5 \  L. X+ L6 n& q" `

- s# C% a6 S2 K3 q" o4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。tvb now,tvbnow,bttvb* G* I2 I% L4 q

; g# j: C/ U( o: b5.39.217.765.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb8 R+ }( P; K# d' H8 n8 v

- ^* h) ]# C4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I% o- n( h9 l; K5 x( K, e

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貼士
, ?* @8 F9 x7 G- w7 U7 H7 F揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。公仔箱論壇, D9 ]( f6 S1 k  q7 o* `: }