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* |9 q2 c+ K3 Q* z& otvb now,tvbnow,bttvb材料芋茸! h, I- z* U$ |" z" g* Y5 O
皮料5.39.217.76: a* G O4 F: D- ~) K
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X" I: |0 f3 @2 ]
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餡料3 S9 D- g. M- L4 `1 f
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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做法) j: M& n$ ^! H5 Z
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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6 b( P6 m4 f7 U: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。5.39.217.76- D8 t* o3 N3 v7 B
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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, v2 t4 ~3 p# h$ O3 Z- Gtvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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貼士
+ N1 K1 p9 U; B8 T0 d6 Btvb now,tvbnow,bttvb揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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