唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。
+ E) f& ~/ ~- m$ J" Y) I/ v$ Btvb now,tvbnow,bttvb9 D% N3 g' {& Z$ A3 a, A/ t
Ella不冲咖啡給男友
$ d3 [; q! S0 F* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. i6 o7 K, s+ ^$ k9 K& |8 S! wtvb now,tvbnow,bttvb■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。tvb now,tvbnow,bttvb: ^. Y9 Q+ k$ \9 C* v
2 q- h+ j: H6 k" f# [1 stvb now,tvbnow,bttvb比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」
, k9 l0 p9 |9 s6 G. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~4 s. I9 r" ?+ F
$ ?# J4 M' m9 @* r5.39.217.76■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。公仔箱論壇' n# m( E/ K3 Z) f+ R
6 A& \' K' U1 i' H1 b4 u5.39.217.76[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/img
( f( K, l7 k1 `) M) u; k( Ytvb now,tvbnow,bttvb■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。! o+ U7 ?( |7 \5 q
5.39.217.76& i9 M; g( C: m4 Y( ~
特選岡田咖啡$40 5.39.217.76 P2 | e$ Y: c* u
& `% o. g& o9 U) S( _5 |5.39.217.76入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。
) B/ b+ L7 I# M; A5.39.217.763 m9 _; b- l: ~/ I, M" E
咖啡慕絲蛋糕$33
; `% ?( W" I. `; a7 k% \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N4 w& m5 l; I: @1 y4 R( x6 E
中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。
' P7 v3 c! H9 C+ P$ v. T; x' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ~- P: W* R) B5 g, y7 E焦糖玉子布甸（右）$23
5 j" f% H/ M# M a# M 5.39.217.760 M" K( z- ~0 w+ J0 D' d
布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。
! S2 c, ]1 b+ p2 k6 k3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 i6 a& d6 Y+ I2 R8 f
綠茶慕絲蛋糕$33
: m- g4 Q* y( @6 }7 i7 f" i6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G v& F# `$ i9 e& D公仔箱論壇蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。
- H2 Q, k9 B$ r. f9 s2 Y1 g, @3 F2 V
牙買加藍山咖啡$70
2 [# m3 d0 V8 v4 _5.39.217.76
4 ?! Y4 v' F- p2 ltvb now,tvbnow,bttvb比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。
8 n; f5 S; b( c" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s8 s9 l8 V2 H
 公仔箱論壇 _& K; X! v1 Y
: J3 n0 {" {7 L6 f8 d公仔箱論壇
$ _7 w+ w( H) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
\. R0 ~# I+ C% Y3 L" Ztvb now,tvbnow,bttvb岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)
5 \ K" R2 ?4 {, E7 k' o2 Q
; A! M+ l8 k3 d1 O藝術村圓豆咖啡
% ^$ o3 { G8 i 5.39.217.76& t3 y7 A; w" S+ F- L- i. O
■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。公仔箱論壇) |) y( S, n& ?1 g% m) b' P1 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }/ O2 i- p8 N/ |1 a
位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。 7 I2 @- f; g# O4 Y
tvb now,tvbnow,bttvb, {4 r* K. v5 Y
Espresso（用圓豆）$20
5 R7 @. h- Z9 q+ q2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 u# F. |8 D# H9 K" ~坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。
% |$ a/ o7 r# o% ]# V& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 L* B7 j5 y5 L& ^
薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。tvb now,tvbnow,bttvb0 r6 G2 E$ @$ i( M! Z! I
" |, k6 r/ Y- j0 A8 h- s" ctvb now,tvbnow,bttvb
: y, w! p% V. M" }8 Jtvb now,tvbnow,bttvb" M1 l2 c8 Z! }: F/ I% @
 5.39.217.76" O/ V& Z2 o. {
玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。公仔箱論壇& N# k0 k) }5 @9 V. T4 c! c2 H) h
% Z2 m0 u5 r4 u+ T
 ) m0 U& q2 J( C8 d2 z/ y
$ ?0 F7 g8 k3 [2 l" H7 \" i$ x 5.39.217.76% z8 g1 I4 U; H* f& X0 h0 S
2 ?, P% @- U) e7 @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^* @6 V3 x# U0 r5 \# b9 Q
; r6 M' c' d. c7 U F公仔箱論壇Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)
' M/ B. a+ z% B; U/ Y. L+ E- ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o# y. L9 X, S2 ~. I4 y; M
快靚正拿玻里 Espresso
$ o- }* }# B6 ?4 M! u& D2 ]( i6 W5.39.217.76意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。5.39.217.761 ^ ~+ t, ]# c& \4 A& L9 K
8 M- U6 @. H; D* e
泡沫咖啡$24 公仔箱論壇9 o1 Z. n, W3 T8 `" ~
0 _+ V7 A; k$ H" G2 r4 |拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。
" a T- w4 g$ ~' t0 P0 e! {, u8 e2 Z. v
單份特濃咖啡$10 # H3 `: x& O# i' B
 tvb now,tvbnow,bttvb! u" e! L8 P9 d, {$ C9 I
抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。 tvb now,tvbnow,bttvb! a: W: S$ I8 U! Q; D& I2 O' |
5 I% @8 F1 D1 O5 Q' @5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W: w1 h; }" `% \. Z6 K
公仔箱論壇* v* ^0 e* n) n. u
Caffe Kenon（銅鑼灣耀華街)
) z0 E* E" Y3 d8 G; _( G5 O J- Y5.39.217.76+ A( g3 u7 X& T M/ Z4 ^# C+ {
 |
發表於 2009-9-28 08:04 AM
| 