唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。
( k7 A+ Q4 K8 B! ~- Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 J! j0 g- M' U) i# b- \* L
Ella不冲咖啡給男友TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s4 h, d* u3 I- i f& W
1 x4 K% D/ w- L2 t7 u" Gtvb now,tvbnow,bttvb■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。
2 C" @: R, B9 `! i
8 {6 G, k% A4 k! ^+ H+ C v; J: h比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」 . B- s& l" r9 q! H/ c
6 x7 R* P5 ^) m公仔箱論壇
6 `& b, K9 x; Y) u. J5 }4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。
; M- c3 o+ K2 a- J9 @, S6 ^9 |; v' b2 W
[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/img
! a% _- K: u G( a■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。公仔箱論壇9 P% O' P" w( c& w: z" t
# i/ j4 x$ \+ A4 l0 _2 u: F
特選岡田咖啡$40
/ H8 l. V5 N# D8 ^( H" I公仔箱論壇 公仔箱論壇7 h2 o Z6 W6 E/ b
入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。
7 O9 a9 d; @# Q/ O% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k' I' D4 Z, u( o咖啡慕絲蛋糕$33 * J/ m7 h5 _- f. E0 O2 B- G
 ; w& }5 P' a; J1 W4 O
中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。
9 `4 [% H7 S# J' H( H1 x7 t5 ]6 O
焦糖玉子布甸（右）$23
( U" C: R% J3 J" r$ d7 |tvb now,tvbnow,bttvb
6 r6 n* }& ?( V! @+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。
0 n8 ^% k7 B& Ktvb now,tvbnow,bttvb
; _, d U3 Q8 y" Ttvb now,tvbnow,bttvb綠茶慕絲蛋糕$33
4 m5 l( t9 G* F. R l/ Q4 X5.39.217.76 - x+ k& g% Z- u$ p3 w2 b) v6 p
蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。
7 q! O6 |3 e8 W5 s4 Ytvb now,tvbnow,bttvb
7 Y) F! w8 P, j, {: C0 @- z0 _3 o公仔箱論壇牙買加藍山咖啡$70
& o7 V, K* A) X8 y- a& u7 ?tvb now,tvbnow,bttvb
% n4 l6 R' g1 A+ C& J比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。 * t! L' N2 t1 K% p3 ]) b; P8 u
tvb now,tvbnow,bttvb/ k& p1 p9 ~( s: c2 c3 [! S; u
 公仔箱論壇2 u4 ^. J+ c3 c7 N, p( t
7 M, X$ {& _3 _( ^+ Y; Y* ~, h
9 C$ q! u0 [( `: S, |9 l8 q" W2 P
# C" h: o& s! h3 z7 a岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)公仔箱論壇& _" M8 g* @( G& r' o. m
5.39.217.76! f" u8 ?5 X9 ]( l* S1 o5 u$ x$ t- ?
藝術村圓豆咖啡公仔箱論壇% _& L! p% c5 C
 4 D# @8 S" L& u4 o
■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。
2 B- C( Y6 T1 u' @ H- K4 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 s" S( |4 ^4 q# g: d# Z
位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。
. @* Y. W2 j* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r9 {. \% f' q6 p7 Y) [
Espresso（用圓豆）$205.39.217.768 @* y! k+ q) p! k. w7 z6 a
t7 w# _+ _% Y- S3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。
# J) y( h6 Z/ u* o% R. q
8 r, r0 [8 D8 z0 [; t公仔箱論壇薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H% {: K- P2 C2 ]6 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X- B! r: E2 q0 t# h$ L
 tvb now,tvbnow,bttvb) s: i/ P: N! Q( ^5 F- `9 C
公仔箱論壇4 n! v6 m) J+ ?* {" G8 `
 公仔箱論壇0 ~; Z. c/ \/ G. u9 X% g9 i* L
玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。' l- m$ C% f C5 W9 N0 W; Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y* G. Z8 g3 t7 G
 , q4 ~& J% \. ~4 V8 P
3 ^1 X* f* _7 ?9 Atvb now,tvbnow,bttvb
; f+ M* }3 o. r- ]2 y$ c9 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 y# `/ G; j1 B/ B% a @3 Q/ w
 tvb now,tvbnow,bttvb: H0 q% G# Y; f8 w( z
5.39.217.76! b9 e5 V) p, c9 A
Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)
: _. P9 `6 l4 p* {) ?- |5.39.217.76
) L* n8 i3 V- w) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快靚正拿玻里 Espresso 5.39.217.760 V( {1 Q7 K4 P) r
意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。
1 \- f& C" z' S- x1 ^3 q$ @$ U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e- ^( N- n. K" _8 ~4 c
泡沫咖啡$24 9 V2 `& ^7 N, c2 w ]) d9 i% W- ? e
 5 }3 F% T+ J) {+ X1 ^
拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。
# B1 f7 e! z7 e! X; a. w9 g8 wtvb now,tvbnow,bttvb
4 N; L* v- @4 H* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單份特濃咖啡$10 tvb now,tvbnow,bttvb9 F$ k& b1 H7 l2 G4 @! |
* f' j, @- p, y! \4 D( @抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。 5.39.217.766 G$ ?- M- I" s$ ~3 q
tvb now,tvbnow,bttvb+ R6 t0 }( F3 j/ K' W) N u' Q9 L
& q6 F3 f0 M5 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C6 q5 `# R6 t6 D( }
Caffe Kenon（銅鑼灣耀華街)公仔箱論壇. T3 x6 Y( `, K& C4 W
4 ?4 s+ `/ O/ l. p' ]8 x0 Y8 M公仔箱論壇 |
發表於 2009-9-28 08:04 AM
| 