唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。公仔箱論壇7 `, a: \9 G3 X9 ]( k
" x5 B* R- v5 i9 S" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ella不冲咖啡給男友TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `# Y$ B* _) e! X/ F0 \
/ _. l! ?$ ?$ _ E2 Q8 T a6 q公仔箱論壇■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。
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8 X6 y7 R1 l$ B; L/ c比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」
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- P& z1 H& n" F* A/ X: `5 U7 Otvb now,tvbnow,bttvb■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。# i) e1 a% |; r8 j) r
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2 O1 M( |; K/ {5 ` w+ `7 H5.39.217.76■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。
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; r; m* T. a2 _9 [5.39.217.76特選岡田咖啡$40
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4 W9 A B9 j: u4 M7 M4 s0 U入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。 S+ x+ T4 v% _% k" a
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咖啡慕絲蛋糕$33
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中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。 公仔箱論壇3 D. O6 [1 k+ N7 M. b
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焦糖玉子布甸（右）$23 + E `% q) ~! r4 X* a
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布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \' o: ^3 N! Y. d( O$ u
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綠茶慕絲蛋糕$33
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蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。
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牙買加藍山咖啡$70
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比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。 6 [1 r: r. a3 j+ f. i9 c
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: i& J* P5 t( k9 ^0 r岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)公仔箱論壇$ N$ g* ~ f3 F7 L7 x
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藝術村圓豆咖啡
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6 z+ X2 x* O2 n2 W3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。公仔箱論壇, Y. K4 e. v+ H% S7 I+ y
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位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。
) l* c l* F- ^( |+ E# {# h3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) N0 v% H. r9 _/ m4 T8 xEspresso（用圓豆）$20. }3 ?% w8 O/ s* }0 [" d7 i1 S
. f3 |! X2 m0 E. ]1 ^" e6 C: F4 X坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。 5.39.217.760 d6 W+ h7 D1 \; A2 ?3 [
7 ]5 E8 [( y$ a+ x) M8 l/ ]) j薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a, v: r3 o+ {
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2 v" U: {2 t8 C+ m6 K d2 R9 p% n; Z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( ] |3 [+ B- W* [8 X2 N
玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。
: z8 q$ Q: b2 _# x: I8 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a# b6 H# g) X Y( h
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) Y+ }1 F/ z; v/ [2 q, s0 dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 m6 q+ [; X$ G' X4 K2 |3 e5 T! t1 A
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Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)公仔箱論壇$ J: c7 x: y" e) c# B% x; U, W. V
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快靚正拿玻里 Espresso
8 m1 w' Y! q, v7 u2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。5.39.217.76* j+ Q P" B5 t8 N: \4 f* c
( g8 q! f6 Y* F0 c( itvb now,tvbnow,bttvb泡沫咖啡$24
. {" |+ V/ e& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l8 J+ n7 S1 F+ Y, L
拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。 公仔箱論壇$ F6 p3 u( T5 X- m" }
& _# L3 ?! e5 f- ?, _: R1 m; etvb now,tvbnow,bttvb單份特濃咖啡$10
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; }; @7 W6 q( v# ~公仔箱論壇抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。
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2 F3 K' n( d/ D0 h9 B% n! Ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 W0 d' Q; z# i+ Y! n. \
. }) c+ v& z: {% u3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Caffe Kenon（銅鑼灣耀華街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S( O/ r) G. z( @) E
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發表於 2009-9-28 08:04 AM
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