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5 x/ G2 a0 \ b4 L: ttvb now,tvbnow,bttvb材料
) B# m: E/ H1 m: I2 r公仔箱論壇可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油
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麪糊汁. C' p1 [ X8 u6 W# T
牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量公仔箱論壇% M8 D. R% A8 C! u
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( a4 K, Y1 s( O/ G5.39.217.76做法
( G1 I8 Z' S9 H1.雜菌去頭切粒，與乾葱拌勻，落鑊加 20克牛油，用中火炒熟盛起。
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2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身，逐少加入鮮奶煮至漿狀，再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。5.39.217.767 y2 h2 }& [9 a) Y' l
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3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻，放入鑊用中火炒勻後盛起。
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4.將（3）放上可麗餅後捲起，撒上芝士碎，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。
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貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫；當放入凍的麪粉，則要保持室溫，否則易起粒粒。
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發表於 2009-9-25 01:09 PM
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