[西式食譜] 雜菌可麗餅 Crê pes aux champignons

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材料5.39.217.764 f, l& |* [- F
可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油
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2 i4 z/ u6 n& p+ ]( f公仔箱論壇麪糊汁
6 B' ^/ G; {' C# W牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?3 A& y+ H' U- f
1.雜菌去頭切粒，與乾葱拌勻，落鑊加 20克牛油，用中火炒熟盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a: P4 p2 |: q& l1 S+ u

6 @! q$ ~5 p/ i. r! N5.39.217.762.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身，逐少加入鮮奶煮至漿狀，再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。1 w" o$ i; t$ `( Z( T( E: D& ]8 r
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3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻，放入鑊用中火炒勻後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F& G9 r, s- K% a# @% m! P
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4.將（3）放上可麗餅後捲起，撒上芝士碎，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。
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貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫；當放入凍的麪粉，則要保持室溫，否則易起粒粒。　3 K# y5 I: o7 k/ m  L* |# |) M5 P