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% J+ _# C! {5 B( v! u: t2 A8 ptvb now,tvbnow,bttvb材料
1 ~1 Y# a: D8 O/ C* O公仔箱論壇可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油" c' O0 I. T2 D; z: E& g8 t
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麪糊汁公仔箱論壇3 m3 J, Q* `7 X) s
牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量5.39.217.76* i- C$ B0 L! Q L+ s# a
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0 C/ G L4 [: O" m& i" V公仔箱論壇做法 : F) @, v- q+ [: d, D: d: K, C
1.雜菌去頭切粒，與乾葱拌勻，落鑊加 20克牛油，用中火炒熟盛起。
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2 I7 c8 T! o1 C2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身，逐少加入鮮奶煮至漿狀，再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。
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& {% p- k2 B0 V, \2 l1 p公仔箱論壇3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻，放入鑊用中火炒勻後盛起。
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2 `' m+ X$ O6 \4 y6 ~& ~2 M4.將（3）放上可麗餅後捲起，撒上芝士碎，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。
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貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫；當放入凍的麪粉，則要保持室溫，否則易起粒粒。
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發表於 2009-9-25 01:09 PM
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