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. U; x# \' i# ]( ~材料：公仔箱論壇% l9 G) X2 Z& [1 d! f) w+ U
麪粉 750克、雞蛋 100克、鮮奶 250克、牛油 15克
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做法：
; M% J8 K0 I* u4 w1 ^5.39.217.761.將麪粉過隔篩多次，加半份牛油拌勻，將雞蛋放在麪糰中間，由內至外慢慢向內拌勻。
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! c0 ?& \1 q( Z/ J* x5.39.217.762.慢慢加入鮮奶，拌勻成漿狀。
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3.將剩餘的牛油放入鑊煮溶，倒入（2）中拌勻。
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/ B9 c% d, `2 `* \/ R4.將適量麪漿倒入平底鑊，盡量將麪漿鋪得薄身一點，用中火煎一面約30秒後，反轉煎另一面至略焦即盛起。
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% z5 @% R1 ~* B) J' k3 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.如怕單調，可在面加上忌廉及鮮無花果。
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8 y8 H$ D: p2 K$ [tvb now,tvbnow,bttvb貼士：: ~# e# G# ?2 `/ E; F, S9 d
使用的鮮奶必須保持室溫，加入鮮奶時，必須逐少落，否則麪漿會起粒粒，影響口感。+ p& S& ?! _* Z1 G4 r3 w+ p0 d
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發表於 2009-9-25 01:08 PM
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