[中式食譜] 泰式燜雜菜

nt1972

. w+ f# e1 ?  J( ]7 I: P& H: z& w% t公仔箱論壇" @, G1 Z. C9 o2 R3 e
材料8 `% @% b1 u+ c) N* d+ P( j
南瓜 1/4個、番茄 2個、四季豆 5條、通菜 6棵、秋葵 8條、薯仔 2個、茄子 2條、乾葱 8粒（切片）、蒜頭 8粒（拍碎）、辣椒 5隻（剪碎）、蝦米 2湯匙、糖 1茶匙、油 3湯匙、咖喱粉 1 1/2湯匙、魚露 1至 2湯匙, G: i/ r3 V6 A& I
" j2 J. }0 d' e) D1 z

5 V* G5 O$ J4 L3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q: B+ O; i8 c- C/ u* V
3 R+ d* z( J) M1 B* z5 s$ f4 X" m
做法
. q9 F/ ~) r0 K& [) m# L/ i公仔箱論壇1.南瓜去皮切件；番茄切片；四季豆及通菜切段；秋葵斜切為兩段；薯仔去皮切塊；蝦米浸凍水至軟身。* j  W" m3 j  j; V, D# Q

$ c: w" D+ S; B- L9 M4 T" a2.茄子切段，連薯仔放入滾水中煮5分鐘至八成熟，然後撈起。, J  E; i5 B0 Q+ f

6 [" a$ O' E5 u- W& {$ ]& qtvb now,tvbnow,bttvb3.於炒鍋內加油，用中火爆香乾葱、蒜粒、辣椒及蝦米炒香，加南瓜、番茄、薯仔及茄子炒勻，再加咖喱粉炒3分鐘。, M. h! V4 |- g

7 F2 s& c8 w# r' K$ A% Q4.然後加秋葵、四季豆、通菜、魚露、半碗水及糖，用大火燜 5至 6分鐘，慢慢翻動以免攪爛薯仔，即可食用。 + w4 v3 ?2 a# [$ }" \

/ E; K1 V" h7 u) l貼士' r3 @# n  B& v$ ~" s+ L- ~
秋葵含高蛋白質，但低脂肪及低熱量。它含有豐富的黏液，經常食用有助消化、健胃整腸、增強肝臟及人體免疫力等功效。