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7 `) G$ l/ z7 g% R4 T/ y公仔箱論壇牛肋條 500克、番茄 2個、九層塔 10片、乾葱 4粒、紅咖喱膏 2湯匙、水 2碗、薑 1片調味料：魚露 1湯匙、糖/胡椒粉/蒜茸各 1茶匙、鹽 1/3茶匙2 ]9 p: M# Q+ `5 Q
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1.將牛肋條洗淨，燒滾一鍋水，加片薑及牛肋條放入汆水，然後切小段。8 \, R' q! [8 G, H- p$ i, l- i
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2.番茄洗淨去蒂切片。以中小火燒熱鑊加油，爆香乾葱及紅咖喱膏，加牛肋條炒勻，再加魚露、糖、胡椒粉、少許水、蒜茸及鹽調味煮勻，再加 2碗水，轉慢火燜 1小時。5.39.217.762 k% K! U9 ]/ ?) k
* s! b; B2 B3 |7 g) a3.然後加番茄再燜10分鐘，撒下九層塔，熄火炒勻即完成。公仔箱論壇/ s) i: L4 n7 x" Z0 ?
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紅咖喱膏是泰國人喜愛的醬料，成份包括紅辣椒、乾葱頭及蝦醬，顏色較紅，味道也較辣，咖喱粉可促進人體排汗、驅寒、健胃、去痰，並有效增進食慾。公仔箱論壇0 X$ R# r5 ]0 w% q3 f
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發表於 2009-9-24 01:25 PM
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