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牛肋條 500克、番茄 2個、九層塔 10片、乾葱 4粒、紅咖喱膏 2湯匙、水 2碗、薑 1片調味料：魚露 1湯匙、糖/胡椒粉/蒜茸各 1茶匙、鹽 1/3茶匙5.39.217.76# q! q8 c! O5 T, l1 f
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做法
3 b, L1 V; \0 J% J4 V0 e6 e/ @* h: |4 M0 c1.將牛肋條洗淨，燒滾一鍋水，加片薑及牛肋條放入汆水，然後切小段。, Y" O" S4 i0 _/ [' k2 B
9 F, Y6 @: E! s2 C$ V2.番茄洗淨去蒂切片。以中小火燒熱鑊加油，爆香乾葱及紅咖喱膏，加牛肋條炒勻，再加魚露、糖、胡椒粉、少許水、蒜茸及鹽調味煮勻，再加 2碗水，轉慢火燜 1小時。公仔箱論壇8 Q) l; t* H) F5 g
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3.然後加番茄再燜10分鐘，撒下九層塔，熄火炒勻即完成。! q7 k; K: h3 }, g& v) T
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8 W! n" y: z9 n% E( M9 \紅咖喱膏是泰國人喜愛的醬料，成份包括紅辣椒、乾葱頭及蝦醬，顏色較紅，味道也較辣，咖喱粉可促進人體排汗、驅寒、健胃、去痰，並有效增進食慾。 ]5 V9 r5 T, G% ^7 r
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發表於 2009-9-24 01:25 PM
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