 公仔箱論壇& L& h& G' e( @$ V" e* j
3 P2 o0 r% S; o- d5 O材料
+ x0 |8 z& d+ \# F- Z& T5 Z$ S+ u+ L1 e木綿豆腐 1磚、蛋 1隻（拂勻）、麪包糠 1杯、七味粉 1湯匙、牛蒡 60克（去皮切絲）、甘笋 60克（去皮切絲）、白芝麻 1湯匙、日本醬油 1茶匙、糖 1/4茶匙、鹽/麪粉各少許、麻油 2茶匙、葡萄芥花籽油 1杯+ A6 l& Y1 Y/ g7 k8 e7 X/ ]6 K! W
2 T1 K3 h3 I2 U& d7 q e0 D% [. q$ l( c6 t! {
做法% B0 {8 Z, m2 y8 U/ `6 s! b9 C- Y+ ]
1.豆腐瀝乾水後切細件，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。5.39.217.765 ?+ L' @- I% k
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2.燒滾 1杯油，下豆腐炸約2分鐘至金黃色，盛起瀝乾油，撒上七味粉。tvb now,tvbnow,bttvb: L5 \2 [- q) S- a1 c
! F9 f. y7 C+ t3.將日本醬油、糖、鹽及麻油拌勻成調味汁。5.39.217.769 A* K. m1 \) [
+ O b' i- z, a) l0 W4.燒熱1湯匙油，開中火，下甘笋絲及牛蒡絲炒香，再下調味汁拌勻，撒些白芝麻炒至乾身後上碟，放上炸豆腐便成。公仔箱論壇: F/ n) l. L- K, Q4 [' l
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貼士
) O e4 s8 O, X2 M' p3 h木綿豆腐較挺身，亦可用一般煎炸豆腐代替。 . q; ~, H$ `& e' A: ?- T
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發表於 2009-9-23 01:21 PM
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