[中式食譜] 炸豆腐伴牛蒡沙律

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材料公仔箱論壇  u; x# ^6 e1 P+ u
木綿豆腐 1磚、蛋 1隻（拂勻）、麪包糠 1杯、七味粉 1湯匙、牛蒡 60克（去皮切絲）、甘笋 60克（去皮切絲）、白芝麻 1湯匙、日本醬油 1茶匙、糖 1/4茶匙、鹽/麪粉各少許、麻油 2茶匙、葡萄芥花籽油 1杯7 F+ M9 n; J! e- ~* _) V, i

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+ v, z0 {$ {! H3 Y公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb9 C1 _! e# U3 ?2 q5 }* w1 i
1.豆腐瀝乾水後切細件，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。
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* J6 j% `% u/ D/ d5 w# U+ ~5.39.217.762.燒滾 1杯油，下豆腐炸約2分鐘至金黃色，盛起瀝乾油，撒上七味粉。公仔箱論壇9 ?0 E( p8 t3 ^: W% z2 h. O( A9 J
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3.將日本醬油、糖、鹽及麻油拌勻成調味汁。
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9 H1 H3 n) k* r5.39.217.764.燒熱1湯匙油，開中火，下甘笋絲及牛蒡絲炒香，再下調味汁拌勻，撒些白芝麻炒至乾身後上碟，放上炸豆腐便成。tvb now,tvbnow,bttvb2 }' d" [, K2 Q; ]# K+ Z
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; ]" B0 m$ J: e4 E. Dtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D, D! Y0 _: I$ H) |7 S
木綿豆腐較挺身，亦可用一般煎炸豆腐代替。 tvb now,tvbnow,bttvb' G# _% @$ d4 t+ G3 j5 j