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材料公仔箱論壇$ f3 {( q. U- f1 g& @% u+ @
中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙
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調味汁料
8 a% b4 Q9 @) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙5.39.217.76& x- [) K& _: i# P$ j
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G5 ` ~7 [! g7 _( P2 g" K
1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。# }- J+ k6 z0 T2 p% y
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2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。
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& G# T/ w+ |. [) T$ g# p! w Itvb now,tvbnow,bttvb3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。5.39.217.76- i7 `& d( V" @: S" I2 a+ }7 z
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4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb5 D3 [; ~8 c2 s9 C2 `' M
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5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。 b3 F, d7 L: w" L& z" e3 Y9 J
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& _3 o1 ?1 Q9 x5 g0 E撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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