[中式食譜] 五行炒蝦球

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材料
( y* |/ u4 T* Q  n0 B% z中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙5.39.217.76# a+ U+ s* Y; l/ e( ~
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調味汁料
; a& J: R2 B( `1 |' Y* x6 ]- }tvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙
& D& [$ w6 j, d2 {" L" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
: ?) Z8 D/ C: x7 Y* f( b- V; s  \! u1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。tvb now,tvbnow,bttvb5 H/ s6 i  U3 {+ d0 W, M( [% L  b

: i5 d+ A7 L9 @6 g2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。- s" }, l  p) m9 U/ k" g$ F9 I9 _2 y

5 j6 K* e4 i9 I& M% F" u( ftvb now,tvbnow,bttvb3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。3 h. ]! \4 P0 Z

  z7 j  _% }! M, K% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# l: w. s+ s, I" Y4 F- t. W
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5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。
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7 t( }# y, x. e) g3 J& v/ E5.39.217.76撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。
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