[中式食譜] 海鮮酸湯麪

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6 L- c7 Q/ j: \/ B4 S8 y' L$ i# V# f5.39.217.76材料
+ n* s% \- P9 j4 J/ s+ Ytvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1碗、白醋 1湯匙、鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、營多撈麪 1包、中蝦 4隻、魚柳 30克、鮮魷 20克、青檸 1/2個（切角）、中芹葉少許、紅椒絲 5克、香茅 1/2支（切片）公仔箱論壇% |5 l0 W# P( O" T/ N% e

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' u% h4 R* G! H+ h3 b5 I做法公仔箱論壇( ]; c0 D! m* T* K7 T
1.開大火煲滾水，下麪煮 1分鐘，撈起放入大碗中。
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2.開大火再煲滾水，下中蝦烚熟，再下魚柳及鮮魷略灼 1分鐘後即撈起。公仔箱論壇2 g7 C. ^* X! k/ R( ?* `
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3.將雞湯倒入煲，開大火，下香茅、紅椒絲、白醋、鹽、胡椒粉、中芹葉及已汆水海鮮，煲至滾後下青檸角，然後熄火。
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$ p/ e2 f3 Z* btvb now,tvbnow,bttvb4.把酸湯淋上麪，蓋過面即成。& r7 F7 C2 o/ b+ N
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海鮮先汆水後再煮，可令湯底清澈，但如只有鮮蝦，便可以與湯一起烹煮，會更鮮甜。