[中式食譜] 海鮮酸湯麪

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材料3 b! l1 Q/ W( z  W+ ]) T4 u/ K
雞湯 1碗、白醋 1湯匙、鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、營多撈麪 1包、中蝦 4隻、魚柳 30克、鮮魷 20克、青檸 1/2個（切角）、中芹葉少許、紅椒絲 5克、香茅 1/2支（切片）公仔箱論壇7 B1 k! s/ r/ I( V

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5 S* |; E5 a: y  U0 N/ Z5.39.217.76做法
- g, _5 C3 V" x7 Y4 F5 xtvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，下麪煮 1分鐘，撈起放入大碗中。7 V  i6 ~+ h2 t% t

. ]9 q, V" K: I  Y" Y1 a公仔箱論壇2.開大火再煲滾水，下中蝦烚熟，再下魚柳及鮮魷略灼 1分鐘後即撈起。/ ^( k3 I  |* O6 c

% _' i! L, s/ G5 r$ x3.將雞湯倒入煲，開大火，下香茅、紅椒絲、白醋、鹽、胡椒粉、中芹葉及已汆水海鮮，煲至滾後下青檸角，然後熄火。
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4.把酸湯淋上麪，蓋過面即成。
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海鮮先汆水後再煮，可令湯底清澈，但如只有鮮蝦，便可以與湯一起烹煮，會更鮮甜。

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