[中式食譜] 海鮮酸湯麪

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# @1 W+ F, l3 E) }; X材料
' H9 @6 n$ M7 P; N4 mtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1碗、白醋 1湯匙、鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、營多撈麪 1包、中蝦 4隻、魚柳 30克、鮮魷 20克、青檸 1/2個（切角）、中芹葉少許、紅椒絲 5克、香茅 1/2支（切片）tvb now,tvbnow,bttvb! h0 L; I9 \) t6 k0 w7 p

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4 P5 g6 J' C: T% x+ n+ A/ P5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb- v& N7 V( U7 Q, I
1.開大火煲滾水，下麪煮 1分鐘，撈起放入大碗中。
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2.開大火再煲滾水，下中蝦烚熟，再下魚柳及鮮魷略灼 1分鐘後即撈起。
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$ g! O& ]  C/ A3 n4 z: L' I# x公仔箱論壇3.將雞湯倒入煲，開大火，下香茅、紅椒絲、白醋、鹽、胡椒粉、中芹葉及已汆水海鮮，煲至滾後下青檸角，然後熄火。. S% }, b/ m! @# E7 \2 X7 {- v
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4.把酸湯淋上麪，蓋過面即成。
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/ n) G" {) d# u  J貼士
+ M- G. \- f; i公仔箱論壇海鮮先汆水後再煮，可令湯底清澈，但如只有鮮蝦，便可以與湯一起烹煮，會更鮮甜。

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