[甜品] 開心果忌廉奶油條é clairs

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7 M2 A" Q( P5 g0 f( m: {" t材料
3 C7 q" h) A# J水/奶各 150克、鹽 3克、糖 8克、牛油 135克、低筋麪粉 165克、雞蛋 320克餡料：綠色食用色素適量、吉士忌廉/忌廉糖 100克、開心果仁 2湯匙、水少許、開心果醬 2湯匙
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6 m. l) }& W2 q! V* r) q3 r做法公仔箱論壇. q3 _4 k7 L8 \  y( j! ?
1.將水、奶、牛油、糖及鹽煮滾，加低筋麪粉用攪拌器攪勻，再逐一加雞蛋拂至亮面。公仔箱論壇- h9 k2 C( s3 w$ [0 X% d, z- {' c
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2.在焗盤鋪牛油紙，將（1）唧成多條長條狀，放入已預熱至 180℃焗爐焗5分鐘，攤凉後於中間位置開。5.39.217.76( I) H" Y! D# v* S+ N9 w( B
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3.忌廉糖加少許水煮至軟身，加綠色色素調勻。0 J0 a2 x( Y1 D( w
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4.將吉士忌廉加開心果醬拌勻後填入（2）中，面蘸上（3），再放上開心果仁即成。
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蛋要逐隻落，否則會起蛋花，因糖水太熱會令蛋變熟。