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材料tvb now,tvbnow,bttvb. x4 ~% l; }1 E2 `2 t1 ]
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
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調味料
% r- {! z! Y9 Z* O" G5.39.217.76鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 tvb now,tvbnow,bttvb, C/ e7 p/ m8 S* {0 F: f2 W
% h8 w# e. F4 I+ |/ {5 p/ @- D/ |公仔箱論壇醬汁料
# X# g7 ]" v, t* M公仔箱論壇蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量公仔箱論壇; ]1 i; I# S$ B+ ?$ e( x
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. X* {* }6 n9 c5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb2 v- G( m! ^2 }4 O
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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) ^( Y6 v/ ~% }4 ^; ]& l, O2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?. w3 l, L1 W
1 R4 u( f u! ~% a/ N% t$ ^3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。
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* X( D/ V0 ]/ ^5 h# L8 S3 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。
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4 A6 F5 u k; _$ S7 h3 o5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。tvb now,tvbnow,bttvb& E2 @4 @4 \6 |; B
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$ j, u+ O2 o6 q. Q1 N9 E公仔箱論壇釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。tvb now,tvbnow,bttvb1 `. \5 T4 X9 ]9 C* J& a# k
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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