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4 S" i* e) F- j0 P& _% h材料
6 J0 m: s, v: r" g0 |1 g+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許 b6 `) l- X; K# X+ g
: T! z( Z, c" o5.39.217.76調味料& n w) j$ m. f' g
鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 5.39.217.768 g D7 }* {1 y: ^8 `# H/ {
2 J; k. J& ^1 `3 n1 c5 X9 t公仔箱論壇醬汁料
" t' f) N3 `( P# j4 K+ U% V蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量公仔箱論壇( O& @" \/ K8 W
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8 a( ~5 o; X0 v& ^( ~tvb now,tvbnow,bttvb做法3 m v, ]/ T- \/ W7 u: i: c9 Y( X
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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3 c" l, M$ b, D% Y2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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& u7 a1 [3 x3 j% l0 Q6 `9 ytvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。
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4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。. K8 W5 X! {( J6 L0 t/ E
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
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& U# G; P. V/ S6 e' l$ B7 s公仔箱論壇釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。4 `- p5 T0 {2 ]" k7 u; f
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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