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材料公仔箱論壇1 I" ` t: X) l" a4 |
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許& h. [) d0 ~2 o+ Q* [; S2 e- W
6 N e# `, Z4 y調味料
+ y/ p% h6 P- J6 f; Xtvb now,tvbnow,bttvb鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 - J. N# ?/ o: V) R; ]( \( e$ C
3 o$ k" l5 S8 _% c$ L( y# [0 G公仔箱論壇醬汁料5.39.217.76- E O9 Z$ H! ]% l8 [
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
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8 n+ u$ _, N" Z' V$ X4 H5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z9 b' T8 O$ Z, n
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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6 P& b2 n8 I2 y) k2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。5.39.217.76- S! z# }5 s+ Z, H. v# Z* z+ y
) R1 D H% I5 v0 y9 Y+ Q0 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。
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) j1 p# K; `* N: |, l0 n- D3 E5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。tvb now,tvbnow,bttvb `9 _* R' s$ X
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釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B: N( Z# X3 _0 e6 a9 B
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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