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材料5.39.217.76. f8 J8 P$ q6 \: q
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb& W% D' Y: V3 o& j1 M0 S
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調味料
$ w, X. Z' a" D5 L鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
! H H) {2 H: O9 `1 A1 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b) ]) T2 A/ I) W! |$ X6 B: b
醬汁料
6 T- `- |! s; j0 M- C% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
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6 q% i& |4 Q+ Y. F1 `3 U+ R5.39.217.76做法
" o: \) e. J h# stvb now,tvbnow,bttvb1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。5.39.217.761 j5 ?. C2 \! h2 T1 U2 G
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2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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$ }3 j3 N1 g4 w, F5 m; L3 g) `. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。公仔箱論壇$ [4 b$ j5 \& S# S6 H8 K
# }8 z, D7 Z6 C6 s- v3 ?5.39.217.764.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。/ e' K! v( l9 r2 z* w! s; T
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
8 v. j8 D$ z- c& y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T% q, s" p I! N F' B4 g+ u
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$ }4 M% o; _& P p2 C$ C公仔箱論壇釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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