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四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u' i2 Z9 D4 }3 I9 e$ l( _
" E$ ?+ F2 M) G$ P# G$ l調味料5 a- Z4 m z Z4 y
鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 7 n h& \" R# K3 ]0 \) s+ w* f i
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醬汁料6 h# E$ h9 B5 S- J; E
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
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% c+ m) N% E' F& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& O$ Q/ f6 m+ f% i& Etvb now,tvbnow,bttvb1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。5.39.217.76' t! H1 M! Y3 u% f% x' F5 V
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2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f! W9 C0 P: u+ ]0 q. H' q
+ H2 E- ~. U1 r- f1 V+ y. ~5.39.217.763.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。/ m- G4 e* s T, n+ B" V
. Y" F/ ~6 D) @4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。
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) \) M5 h+ D& Y5.39.217.765.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
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釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S: ]: z4 [$ Z- L5 p' X6 q
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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