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; L r: B5 m! T4 d# x+ I1 ctvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.762 g% f6 x `, i/ K
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
' w+ @% O0 z7 S. w* b A. o4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# a, T, Y! V- Z8 b
調味料
0 ^! }+ o8 G5 B( H7 e# c2 U公仔箱論壇鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 公仔箱論壇" ~! ^/ X& p6 p- N' P/ I" D
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醬汁料
& r+ r7 ^2 `( G' P. U; C1 n; c" r8 otvb now,tvbnow,bttvb蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb( v% f0 Z" v1 G
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L! w1 v* t/ ]3 t9 q; b做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }3 R3 Z" z7 y! T. A! ^
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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3 a1 `8 g1 M# i4 q$ n# Q/ B公仔箱論壇2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。tvb now,tvbnow,bttvb- P& Z- M! b; v
[$ q/ x1 a4 ]0 w' y5 l) H公仔箱論壇4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c8 z8 g4 x6 { U# h8 ]
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
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貼士
4 \% g, u$ ^$ o5 a9 o+ s公仔箱論壇釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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