[中式食譜] 雞肉沙嗲

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材料
" H, p! b/ A7 \. b5 dtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙5.39.217.76; `' d4 a' R( g% G3 q/ {
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醃料5.39.217.76  n) i" B$ H5 Z; T% q0 u, D! M) J
南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
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做法
9 \! V; |' i* ], ^  `; j9 F/ Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將醃料拌勻。
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2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |1 d4 ?! r" E# n9 Y( J% C
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。& o1 W1 N* J1 w$ u

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做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！