[中式食譜] 雞肉沙嗲

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材料
/ n9 k* T( [/ T" a雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! ]" q4 n' \, m7 G0 K% i% z" ^( i

& b9 U8 p7 A4 k( R5 o- [tvb now,tvbnow,bttvb醃料
# ]% ~+ J% ?& E5 o; G5.39.217.76南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
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做法
" j2 n( A3 a" wtvb now,tvbnow,bttvb1.將醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~0 x. j* F7 i0 D1 }( c
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2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
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6 M. b7 g: G2 k+ r0 ptvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^- Z# J, V6 G5 r/ }

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! m$ D+ b" D5 y6 g; Y# |貼士5.39.217.76% ]( @, t& T2 H$ X
做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！