[中式食譜] 雞肉沙嗲

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( v7 s5 P. ], W, G% C材料
4 K$ M' `8 G' \) H6 j0 K/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z1 ^4 b' j4 F

# J7 q5 D/ X4 ?" r3 c3 T公仔箱論壇醃料5.39.217.76/ Y$ E7 \& T! n
南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
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做法
  \2 ~9 z2 A% n. etvb now,tvbnow,bttvb1.將醃料拌勻。
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2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。公仔箱論壇0 Q- v9 i8 W( w1 C& p, F
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。
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做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

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