[中式食譜] 雞肉沙嗲

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+ c0 l# f) w& b/ T: X, r材料
5 w; F7 P' C8 J( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙: W# E& s2 k: W

5 @. L- c/ V7 }1 \$ p0 l醃料4 n: ~" z+ j+ k1 h; b) f0 V2 ]
南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `6 a: ]% C# S* M" c
1.將醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: t% t1 l- i+ K, Q- N

6 o  [9 f" ^% @  l  b5.39.217.762.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。1 z; t2 H% i$ v; l, ~8 }1 V

1 W- [% D4 i8 Q8 t3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。1 n8 L# `/ E8 o  R

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2 |7 l" B8 v7 f3 O  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士% Q3 F# A1 F4 X5 [4 P3 `: k
做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

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