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6 s( V; J% U1 T' @5.39.217.76材料
( ?: i8 A2 v8 g7 Y9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱材料
7 a+ o3 F0 j5 h5.39.217.76乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿tvb now,tvbnow,bttvb2 u* P V+ Y( U5 {3 o6 N' \
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湯料tvb now,tvbnow,bttvb. V. Y& \$ F5 z9 W, n6 p
香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許
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配料公仔箱論壇/ u2 {7 r _" \3 N' ?/ ~
豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克
0 \) a( n, G0 M; r# p公仔箱論壇7 S7 \+ ~# z2 b, Y
% l7 R' b% x! }& \( _; B9 V* n ^tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y x% x" L& t/ Y& c8 Q
1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。
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Z6 P p2 n: V" ~5 J# p' }. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。
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3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。. B7 U J: i2 T2 b. D
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4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。公仔箱論壇/ S' B0 b$ z0 _( `. b( w
) s3 ^' Q8 W( S3 v! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。) ^$ l0 J! S+ ]4 l( j" W) T
) I+ h) @. J( c" G6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a1 l, J1 u! j
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7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。公仔箱論壇( O. ]2 k( w7 X, C3 l" p3 u
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8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。tvb now,tvbnow,bttvb. N+ {( g( P7 L! I2 H. [8 u
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb1 X- a# v7 i; E3 i% r, X+ B
加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y( B' _9 t7 _1 ^) \* h
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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