 tvb now,tvbnow,bttvb& E) {% m9 c3 H: u+ s
: O2 `. ?! W& c" e0 `材料
* f: b' }& b8 V& r. P: ^. H公仔箱論壇咖喱材料. j3 U; {9 e; A1 p# C5 W; k
乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿
% u* `+ P2 p1 W( M7 W0 a$ x5.39.217.765.39.217.765 Q/ t# a; a( P4 {+ E
湯料/ U* V- b6 T4 b- w0 B( U
香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許
" P9 C6 @& P! v X1 l+ y. |5.39.217.76
) l: P. ]4 U$ {; e' T配料公仔箱論壇' }2 N" s+ N2 f
豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克
P( I' j& G, o7 ^公仔箱論壇. {' D: H- V2 V; H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c/ v% ^3 w2 _) M& O
做法5.39.217.76% j# l. i% o, v/ M
1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。5.39.217.76$ Y/ u( k4 q& @/ ?
/ C5 N- R* \' r$ w* ~, c( X, a
2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。8 y. Q6 `3 ^- Z# H0 {# N3 ]; W. R
0 i. L2 i% k6 _6 b {% Y: z o, ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。
4 h( a( q1 o e- h6 x: K' }tvb now,tvbnow,bttvb
2 x' _$ Y B2 u+ Q# V$ L. Gtvb now,tvbnow,bttvb4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。7 t* ]3 @* \3 z) Q: G
' g5 o1 O% \& L6 R ^: O5.39.217.765.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。公仔箱論壇5 b& V8 l5 z R, i5 _2 l$ o0 P! [
& K8 X+ f7 o/ t+ H3 }; V6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。
7 y+ J j; D1 k8 w8 v: j+ _! y3 X
/ ?) e' x$ Y, e! ^1 w公仔箱論壇7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w9 L* K7 e* J7 W C9 ?
% z. N$ h4 s' {1 h( r2 _, v5.39.217.768.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。
4 Q! D9 P E5 S- I
& n9 W5 |' U4 w& R2 s/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, g" g8 q* h4 U* B
貼士
+ x! [" Z: w: n; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。
+ \* w8 A7 A" h. f) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-9-17 01:25 PM
| 