$ s2 F8 {9 l+ W) F0 u. ~
& [* _0 @, g% Z; D9 j) l5 w公仔箱論壇材料5.39.217.76) O& k! r( d4 o. @# J& F1 y$ ?
咖喱材料
9 ~: k+ {* F: s& r8 p& Q乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~- r5 H: W( b; v5 d }" j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N; X# U% P3 ?
湯料
: G5 x9 `/ h7 l4 ~; _/ ntvb now,tvbnow,bttvb香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許
) O v* w5 Q7 G& ]1 {: R' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ~' O! q8 W! C. M7 l公仔箱論壇配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l) ?5 L% q q- R' T. u' S
豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克
' h& w1 _" Q0 {) J' \公仔箱論壇! f* J) j6 k* A6 w: @# I" @7 g
7 G7 w1 l3 H; }1 P3 x$ O做法5.39.217.76) `9 h7 z! `& o9 h
1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T! P1 \; n% \' J) S. H' o
$ ^5 \% e0 D9 `+ b公仔箱論壇2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。
$ [8 [* ?' x# Z# K: I; _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b C* n$ ^* a' G- g! L
3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。( o5 i) I% B5 b( ^$ n, W
# {' n3 P8 n' p5 R* R, S4 h5.39.217.764.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。5.39.217.767 p0 S" L2 C: T. a2 ?" g
5.39.217.76* i F5 l0 k! l7 R
5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。
$ t: j" ]3 C' ]8 j+ v9 E' c5.39.217.76公仔箱論壇. E6 v# }% w- T. F5 f* ~- I
6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。公仔箱論壇- ]8 N6 ~) {# ~# `; t) L; M! d
+ O# m/ H: \; u6 ~$ s/ Ztvb now,tvbnow,bttvb7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。
% S5 v* p# ?) g4 Q ]0 |tvb now,tvbnow,bttvb! e* r' a( O1 ]6 w
8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m0 K' D" d# q' k1 ?
6 K* @# L8 l5 u* j" t: C( N: Utvb now,tvbnow,bttvb( o, {, ~7 @9 J3 T
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z- }+ B% R$ M0 r
加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。
% A' M2 \: J4 p% k" m2 @ |
發表於 2009-9-17 01:25 PM
| 