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材料5.39.217.769 U: x, e% B) i& K
咖喱材料tvb now,tvbnow,bttvb; b# `% H. e6 Z3 Y7 ^2 a+ Q
乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿
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1 _! e: w& f) n, I# @' I! {! S( y5.39.217.76湯料tvb now,tvbnow,bttvb4 D0 V; X' R, H" z# `+ e
香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許
+ }9 C' }+ {1 `0 X4 t3 d0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u' b9 N& j ^' {- _( h配料
; G$ ]5 t2 ?4 @8 x* R) O% Ftvb now,tvbnow,bttvb豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克
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. w8 O1 f2 x+ J8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% j& b1 w6 p8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。
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6 Z( E( E& l) n- Q7 n2 H- k& [8 n2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。
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7 i, q R3 l& p6 T3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 }' o2 y, ]" J' `+ |/ i
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4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。
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5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m2 Z: x6 O$ r9 s" `9 v- i
, A) M$ [1 P: g6 @1 s7 I8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。公仔箱論壇2 P5 l& n! m# _+ X" l
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7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。8 I( u( u) R4 S
* [, v6 k6 }6 ?3 q# Z8 Xtvb now,tvbnow,bttvb8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。
. H+ h/ X; }& G8 X7 a公仔箱論壇5.39.217.762 [6 E) f" R! V6 t$ k4 W2 i! m, @
C: v v; c5 D+ s5.39.217.76貼士
' S7 ~1 W7 a& {2 atvb now,tvbnow,bttvb加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。7 g' t8 T Y# @; G; K z6 Z
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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