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o. }+ {: s0 m5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb, j9 ?: w- O' H" ?) H/ t2 \
黃油雞 1隻（約 2千克）、老薑 2片、青葱段少許、鹽 1 1/2茶匙，麻油 1/2茶匙、油 2湯匙、芫荽/青瓜片/番茄片各少許、薑葱茸1湯匙
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油飯公仔箱論壇# N/ {: E# @& V5 k7 h$ ?# l
斑蘭葉 2片、乾葱碎 1湯匙、蒜茸 1湯匙、薑茸 1/2湯匙、米 500克、雞湯 750毫升、雞粉 1茶匙、鹽1茶匙公仔箱論壇* N0 p+ J1 c2 i6 I' x' h" U% A
% J+ _9 m8 L* V+ j0 m& {tvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬料
/ M# ^- X9 i; M5 ^tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 10隻（切段）、指天椒 5隻、子薑 40克、鹽/糖各 1/3茶匙、麻油少許、雞油 2湯匙、青檸汁 2茶匙
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% x9 j& b) Q$ C9 D( |8 G& `tvb now,tvbnow,bttvb雞汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h$ x# s* r& l. ^: W& w B
生抽3湯匙、熱雞湯 3湯匙、麻油少許5.39.217.769 {+ p2 L% a4 h. E5 [
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做法 公仔箱論壇! c4 K& U S; Z& f$ P: B
1.在雞肚內搽上鹽，再填入青葱及老薑，將雞浸入一鍋滾水中，水要蓋過雞面，開大火煮滾後，轉細火煮 5分鐘，然後熄火，繼續再浸 20至 25分鐘，將雞取出浸入冰水中約 1分鐘，再吊乾15分鐘，於雞身掃上麻油及油，再吊乾 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; J% t0 x3 S+ n6 l! k! R
# d) n( | b! P0 Q& stvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油鑊，用中火爆香乾葱碎、蒜茸和薑茸後盛起。
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$ U; J3 S$ ]" V& l4 j8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將米、雞粉、鹽、斑蘭葉及(2）倒入電飯煲，加雞湯煮至飯熟，拿走斑蘭葉，將飯摷鬆。5.39.217.766 Z! j( }# j: y& K% t/ C$ S4 S
5 d- e C$ S% H0 ?4.將辣椒醬料中的指天椒、子薑、紅辣椒及青檸汁放入攪拌機攪勻後倒出，加雞油、糖、麻油及鹽拌勻成辣椒醬。
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9 [' L6 b( y5 w" f5 V5.39.217.765.將生抽倒入熱雞湯，再加麻油拌勻成雞汁。tvb now,tvbnow,bttvb! u- s! l+ r- w: @6 `7 X% i5 `4 R
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6.將雞斬細件排上碟，加芫荽作裝飾，淋上雞汁，排上青瓜片及番茄片，裝好油飯，配上辣椒醬及薑葱茸享用。9 l: Q! v ~9 Y& e3 u- ^2 `
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貼士
$ |- J% I. v$ _$ K& \1 I) K公仔箱論壇斑蘭葉在泰國材料舖有售。想海南雞的皮爽滑，除了煮完浸冰水，還要吊乾。' J7 v1 V+ g! @
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發表於 2009-9-17 01:23 PM
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