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6 F3 a3 z+ q P2 J2 b# _/ `5 r8 _tvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇6 P+ f$ |1 M f! P
黃油雞 1隻（約 2千克）、老薑 2片、青葱段少許、鹽 1 1/2茶匙，麻油 1/2茶匙、油 2湯匙、芫荽/青瓜片/番茄片各少許、薑葱茸1湯匙
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3 s7 N7 Z/ F4 A5 }2 v6 htvb now,tvbnow,bttvb油飯5.39.217.76( M; m" C7 z, o2 T$ X" k5 g
斑蘭葉 2片、乾葱碎 1湯匙、蒜茸 1湯匙、薑茸 1/2湯匙、米 500克、雞湯 750毫升、雞粉 1茶匙、鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' c' P: t2 h# _; Z* z* b# @
$ u5 Y2 E4 c9 n& w公仔箱論壇辣椒醬料
/ X$ k; F' U1 Z+ ]; S0 {, j% C$ r: btvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 10隻（切段）、指天椒 5隻、子薑 40克、鹽/糖各 1/3茶匙、麻油少許、雞油 2湯匙、青檸汁 2茶匙5 X6 l0 ^0 n# o' x- U
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雞汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a- S) s- z' v4 U) w8 D: [
生抽3湯匙、熱雞湯 3湯匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb# r7 P% n: e/ u* c# E
; h& |. J! e/ a* r' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L: w7 X$ ~ e- S" z" h0 W* I
做法 公仔箱論壇6 Q* a" \( o8 P/ l
1.在雞肚內搽上鹽，再填入青葱及老薑，將雞浸入一鍋滾水中，水要蓋過雞面，開大火煮滾後，轉細火煮 5分鐘，然後熄火，繼續再浸 20至 25分鐘，將雞取出浸入冰水中約 1分鐘，再吊乾15分鐘，於雞身掃上麻油及油，再吊乾 30分鐘。
9 C9 X) R: m9 i( P0 S5 I4 n0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Z V6 _2 \& B2.燒熱油鑊，用中火爆香乾葱碎、蒜茸和薑茸後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {0 n7 d& I/ ~& Y! G8 e3 ^! ]
( ^ l) {7 @: o公仔箱論壇3.將米、雞粉、鹽、斑蘭葉及(2）倒入電飯煲，加雞湯煮至飯熟，拿走斑蘭葉，將飯摷鬆。
5 k7 O( m# k8 W2 i: g: _8 ]4 U+ D0 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t" @( B$ D( q& d$ P6 J
4.將辣椒醬料中的指天椒、子薑、紅辣椒及青檸汁放入攪拌機攪勻後倒出，加雞油、糖、麻油及鹽拌勻成辣椒醬。 u, _2 ^. j6 `0 L$ j
2 |; X3 O% Q3 f( T7 x; {tvb now,tvbnow,bttvb5.將生抽倒入熱雞湯，再加麻油拌勻成雞汁。0 l0 w" E, x* {: y
2 Z. }+ J' e/ @! H5.39.217.766.將雞斬細件排上碟，加芫荽作裝飾，淋上雞汁，排上青瓜片及番茄片，裝好油飯，配上辣椒醬及薑葱茸享用。
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貼士
, m. {5 e6 n" o$ O% c公仔箱論壇斑蘭葉在泰國材料舖有售。想海南雞的皮爽滑，除了煮完浸冰水，還要吊乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w! V: A% y) |! U
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發表於 2009-9-17 01:23 PM
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