[西式食譜] 蟹肉番茄魚子意粉

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阿拉斯加蟹5.39.217.76  A5 A- Q5 r& r3 H3 {0 G

' Y/ ]& c. j% d) z$ d9 U: g. n4 W  R公仔箱論壇材料7 B& V8 k: j% U+ p0 S9 \! ~: \1 i
熟長通粉 150克、檸檬汁 5毫升、熟阿拉斯加蟹肉 50克、魚子 10克、忌廉 10毫升、中國葱少許（切絲）、牛油/橄欖油各少許、鹽/羅勒各適量汁料：蟹上湯 200毫升、洋葱 5克、乾葱 3克、蒜頭 2粒、番茄 3個（切碎粒）
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5 N- `0 C+ S8 v4 v- M# g2 X- \做法
8 k9 w# C: Z$ m$ |( a- Z2 M" ytvb now,tvbnow,bttvb1.將蟹上湯、洋葱、乾葱及蒜頭放入煲，開大火煮至收乾一半水後，再加番茄煮至收乾一半水成意粉汁。
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; I1 I$ m0 f7 H& s6 Z2.然後加入熟長通粉、羅勒、檸檬汁及忌廉拌勻煮至稠身。
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" }0 f+ g* D6 x/ ]* m3.再放入蟹肉及鹽拌勻，收細火，下牛油炒香，再下橄欖油炒勻後即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ S- ]# M3 `+ h( L$ \% i

& N7 C" h, A. l( d公仔箱論壇4.最後放上中國葱及魚子做點綴即成。
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牛油一定要置室溫待軟身後，才可落鑊加入意粉中，這樣會更易炒勻。
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