[西式食譜] 蟹肉番茄魚子意粉

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阿拉斯加蟹
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材料公仔箱論壇, z, ^- N0 f8 m0 [9 H% U8 J3 l2 d: Z
熟長通粉 150克、檸檬汁 5毫升、熟阿拉斯加蟹肉 50克、魚子 10克、忌廉 10毫升、中國葱少許（切絲）、牛油/橄欖油各少許、鹽/羅勒各適量汁料：蟹上湯 200毫升、洋葱 5克、乾葱 3克、蒜頭 2粒、番茄 3個（切碎粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~8 S8 x7 t& p) K" Q$ n( B

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1.將蟹上湯、洋葱、乾葱及蒜頭放入煲，開大火煮至收乾一半水後，再加番茄煮至收乾一半水成意粉汁。
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2.然後加入熟長通粉、羅勒、檸檬汁及忌廉拌勻煮至稠身。, g. z+ c  c/ G6 J. `

. \( T& q5 {- L. o, O# o0 s: c5.39.217.763.再放入蟹肉及鹽拌勻，收細火，下牛油炒香，再下橄欖油炒勻後即可上碟。+ v$ _/ y: z+ T  p( w! }) ?

/ F  Y8 h6 ]& p7 ]; r4.最後放上中國葱及魚子做點綴即成。
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9 a: y; w% S1 `+ |( _9 n5.39.217.76牛油一定要置室溫待軟身後，才可落鑊加入意粉中，這樣會更易炒勻。
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