[西式食譜] 法國蟹燉蛋

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6 H/ v) S9 Y, N# l3 etvb now,tvbnow,bttvb材料
  Z5 w2 U% B3 v: [1 B法國麪包、蟹、蟹上湯 300毫升、雞蛋 4隻、忌廉 200毫升、熟法國蟹肉 20克、熟蟹膏 10克、鹽適量、胡椒碎適量 公仔箱論壇* t( }% X1 X; w: X0 h( h# e1 \) x

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做法tvb now,tvbnow,bttvb% g" |9 Z# y6 F6 H
1.將雞蛋拂勻，加入蟹上湯及忌廉拌勻，倒出過隔篩隔去渣，放入熟蟹膏拌勻，再下鹽和胡椒碎拌勻。6 W/ f5 F+ w" y0 {- w" a5 E
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2.將（ 1）倒入器皿，放上焗盤，放入已預熱至160℃的焗爐，於焗盤中注入半盤熱水，然後冚上錫紙。tvb now,tvbnow,bttvb* b9 O! e4 v, T5 G
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3.以 160℃至 180℃焗約 8至 10分鐘後取出，於燉蛋面放上蟹肉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D. x6 M& A) \8 P
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貼士
0 C- ?2 @% R0 U! g雞蛋加蟹上湯和忌廉拌勻後要用隔篩隔去渣，這樣做出來的燉蛋才夠滑。
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