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材料7 u2 O1 U3 `' @8 N+ {& ^
法國麪包、蟹、蟹上湯 300毫升、雞蛋 4隻、忌廉 200毫升、熟法國蟹肉 20克、熟蟹膏 10克、鹽適量、胡椒碎適量
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! o# S; X+ D- o: n! K做法
# a: U p; A' G2 c( S% F6 f: E% E0 ?1.將雞蛋拂勻，加入蟹上湯及忌廉拌勻，倒出過隔篩隔去渣，放入熟蟹膏拌勻，再下鹽和胡椒碎拌勻。6 Z2 y9 o5 I x' k
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2.將（ 1）倒入器皿，放上焗盤，放入已預熱至160℃的焗爐，於焗盤中注入半盤熱水，然後冚上錫紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U5 Y, [" I: k
A/ a" f! o( O9 m2 m' l# d3.以 160℃至 180℃焗約 8至 10分鐘後取出，於燉蛋面放上蟹肉即成。
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& h( I# r# l# c- g) N; I) U公仔箱論壇雞蛋加蟹上湯和忌廉拌勻後要用隔篩隔去渣，這樣做出來的燉蛋才夠滑。 公仔箱論壇! V$ X$ G- Y7 [: `
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發表於 2009-9-16 01:34 PM
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