[西式食譜] 法國蟹燉蛋

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法國麪包、蟹、蟹上湯 300毫升、雞蛋 4隻、忌廉 200毫升、熟法國蟹肉 20克、熟蟹膏 10克、鹽適量、胡椒碎適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L! G- X; m( W% \* l

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做法5.39.217.76$ S- e0 w! j; d% q! U9 }+ v+ i
1.將雞蛋拂勻，加入蟹上湯及忌廉拌勻，倒出過隔篩隔去渣，放入熟蟹膏拌勻，再下鹽和胡椒碎拌勻。0 ~* c1 F6 x# g( _0 n! d! |9 J

3 D1 e* y5 ?( y) U公仔箱論壇2.將（ 1）倒入器皿，放上焗盤，放入已預熱至160℃的焗爐，於焗盤中注入半盤熱水，然後冚上錫紙。3 G8 }( k( ~8 O/ \- Z2 M) Y; |$ P
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3.以 160℃至 180℃焗約 8至 10分鐘後取出，於燉蛋面放上蟹肉即成。
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% w$ ]0 |- ~9 b4 y  K5.39.217.76雞蛋加蟹上湯和忌廉拌勻後要用隔篩隔去渣，這樣做出來的燉蛋才夠滑。
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