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' t) l" Y G1 B+ {0 g" Q9 I5.39.217.76材料. T3 ^; y1 \% U, F* A3 e
有骨豬扒 2件、日本麪包糠 250克、麪粉 125克、蛋 1隻（拂勻）醃料：鹽/糖/雞粉各 1茶匙、梳打粉 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1/2茶匙、蛋 1隻（拂勻）、胡椒粉少許
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做法
; R- ~8 p/ H4 d4 F4 M# l/ {公仔箱論壇1.將已洗淨的豬扒抹乾，以刀背剁豬扒兩面。9 U; G) x/ g- o1 c2 c
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2.把鹽、糖、雞粉、梳打粉、粟粉、麻油及胡椒粉倒入豬扒拌勻，放入雪櫃雪 1小時，取出後加蛋漿，再放入雪櫃雪過夜。
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4 S$ y7 F: J/ }1 y; i* G6 btvb now,tvbnow,bttvb3.豬扒蘸上蛋漿及麪粉，再蘸上蛋漿及麪包糠，燒熱油至 180℃，將豬扒下油鑊用中火炸約3分鐘後盛起，再開大火，下豬扒炸至金黃色，瀝乾油後切件便完成。) {/ B7 Q; _0 @6 p8 V9 s& m) `1 k
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貼士
* k2 K* k! _- s6 H. m! j/ n$ [ O; B用來鬆肉的梳打粉，可以少量使用；但若用了蛋漿醃製，梳打粉份量可以更少。- W9 G Y6 U" }: q; w* H( Z
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發表於 2009-9-15 08:08 AM
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