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2 W- Y0 ^, C$ K4 w$ r, G. Xtvb now,tvbnow,bttvb材料
: ~- N' I7 _4 b! F8 `有骨豬扒 2件、日本麪包糠 250克、麪粉 125克、蛋 1隻（拂勻）醃料：鹽/糖/雞粉各 1茶匙、梳打粉 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1/2茶匙、蛋 1隻（拂勻）、胡椒粉少許
- B5 f6 U5 ^* v" s1 A8 N; ^; g9 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z, A$ S. f0 W, h) g
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做法
; |( l" e& Y6 W5.39.217.761.將已洗淨的豬扒抹乾，以刀背剁豬扒兩面。: [5 M+ a+ ]) Q- e
% [ ?. ?$ j- ?- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把鹽、糖、雞粉、梳打粉、粟粉、麻油及胡椒粉倒入豬扒拌勻，放入雪櫃雪 1小時，取出後加蛋漿，再放入雪櫃雪過夜。
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V3 |7 [) [" g7 Y4 V* @8 c& B5.39.217.763.豬扒蘸上蛋漿及麪粉，再蘸上蛋漿及麪包糠，燒熱油至 180℃，將豬扒下油鑊用中火炸約3分鐘後盛起，再開大火，下豬扒炸至金黃色，瀝乾油後切件便完成。tvb now,tvbnow,bttvb( x9 x* I0 S! H, a' `$ t2 i3 B
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( V; I; }8 [9 J" w' i用來鬆肉的梳打粉，可以少量使用；但若用了蛋漿醃製，梳打粉份量可以更少。
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發表於 2009-9-15 08:08 AM
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