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+ B' ]' M5 X/ Y- l u% @公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^, `1 C, E g# d" M: d
有骨豬扒 2件、日本麪包糠 250克、麪粉 125克、蛋 1隻（拂勻）醃料：鹽/糖/雞粉各 1茶匙、梳打粉 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1/2茶匙、蛋 1隻（拂勻）、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 y$ o' [+ @3 k* d: `
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% k l2 m7 [! _做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `0 N1 x$ z$ }" z# v+ O
1.將已洗淨的豬扒抹乾，以刀背剁豬扒兩面。/ e& b6 A- U3 T' j3 n: e
$ \2 _/ Z" D3 [" p* Y n/ }5.39.217.762.把鹽、糖、雞粉、梳打粉、粟粉、麻油及胡椒粉倒入豬扒拌勻，放入雪櫃雪 1小時，取出後加蛋漿，再放入雪櫃雪過夜。公仔箱論壇5 |6 n: }$ Z: ?4 a
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3.豬扒蘸上蛋漿及麪粉，再蘸上蛋漿及麪包糠，燒熱油至 180℃，將豬扒下油鑊用中火炸約3分鐘後盛起，再開大火，下豬扒炸至金黃色，瀝乾油後切件便完成。公仔箱論壇3 b6 Z' a ?7 A8 j, d& U
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用來鬆肉的梳打粉，可以少量使用；但若用了蛋漿醃製，梳打粉份量可以更少。公仔箱論壇* g/ |* d. r6 ]1 ~% ^- J6 |5 b
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發表於 2009-9-15 08:08 AM
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