[中式食譜] 荷蘭豆煮蛋

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7 a( Y5 h( [6 |- Q# Y材料
9 g% h- i( y% @+ v4 t) e, N; s公仔箱論壇荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許
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+ E4 I; C! ?' J3 ]' w" R2 h% F公仔箱論壇5.39.217.76! H1 r" e: f4 ?, T' q- _
做法5 w* a# _7 Y9 R7 B2 W0 C% w  G( N) }
1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l& J1 g4 x0 Y* a6 v, L
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2.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j. b5 P5 ~& u; L2 }" P4 Y
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3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。
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荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！