[中式食譜] 荷蘭豆煮蛋

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材料5.39.217.76- K' W* k  b8 x# p, u& S, d
荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許公仔箱論壇5 j, T' a6 j3 E6 Z2 j* [9 }
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c7 F5 T& F& e! U' ]) G
1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。
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7 E, f$ N/ c# W  J9 p( M5.39.217.762.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。公仔箱論壇( u- q( M' g; @

" L! |. _9 J5 Y6 ~5 b9 n" G6 Z5.39.217.763.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。
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& q; t# m7 Q4 W* |荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！

malayfatboy

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