[中式食譜] 麪豉湯

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麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O' x. x' B! ?; R; u9 ^

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做法
3 q. q6 c+ H4 o) y3 otvb now,tvbnow,bttvb1.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。5.39.217.76) h' U$ Y. u1 }. B; N8 A

, R2 e: `/ b7 W$ W* C1 N公仔箱論壇2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。8 o! h* v+ C# I# a% J* R
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3.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。
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貼士
4 c3 ^( l9 X9 L' k& S7 w0 H1 Q公仔箱論壇煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。
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