[中式食譜] 麪豉湯

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材料5.39.217.76  Y+ L: Y4 K& U1 `' h9 e1 J
麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t  a6 s7 l& B6 [; P/ N$ E! _

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做法公仔箱論壇$ W- h% @+ l9 i6 A$ g
1.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。5.39.217.76. ~9 Z& k" e0 {( t' X: U4 w
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2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。tvb now,tvbnow,bttvb  Y+ y8 v" r7 C( I0 O

4 @0 ^. M% t6 j3 u4 u* y+ g公仔箱論壇3.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。$ @! E# T9 [. X
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貼士
! o* E/ _$ }9 N2 I/ o煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。
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