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毛豆肉 15粒、熟阿拉斯加蟹腳肉 12條、雞油少許、葱段數條、脆漿適量、蟹粉 185克、鹽/香醋各少許5.39.217.76: n% E, u/ h' }" `0 V% f4 O/ [" B# U
" {! I; U4 w# ~) w# V+ q. D' x# O( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I9 e$ V. |% K: q* t做法, v- O& ?% {7 \6 [+ U: [
1.煲滾水下鹽，放入毛豆肉汆水後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb) A' P4 e6 f6 b* c& }5 | a
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2.蟹腳肉加雞油及葱段拌勻，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘取出。
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3.將蟹腳肉蘸上薄脆漿，放入 180℃滾油中，炸約2分鐘至金黃色，然後撈起瀝乾油。
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) r9 M T- g; d4 J8 }# Otvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，將毛豆和蟹腳肉回鑊，快兜勻即可上碟。
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蟹腳肉加雞油和葱段略蒸，可去除鹹腥味。2 v9 k3 w& I2 p. \+ j. c: ~1 Z/ X
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發表於 2009-9-11 01:34 PM
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